Mancaruri cu carne

Reteta Contrafile (antricot) de vita la gratar

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 25m 
justeu80 postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Grosimea fripturii trebuie sa fie de cel putin 2.5-3 cm si trebuie sa aiba grasime pe margine si vinisoare de grasime prin interior.

Carnea se sarea

ingrediente

   antricot de vita
   sare
   piper
   salata verde

mod de preparare




Grosimea fripturii trebuie sa fie de cel putin 2.5-3 cm si trebuie sa aiba grasime pe margine si vinisoare de grasime prin interior.





Carnea se sareaza si se pipereaza dupa gust.


Se incinge gratarul. Nu puneti carnea pe grilul rece ca nu i se vor inchide porii.


Mie imi place un pic in singe asa ca o gatesc "medium rare" ceea ce in termeni de restaurant specializat in fripturi (steakhouse) inseamna ca centrul este rosu si caldut iar exteriorul este facut bine si de culoare maro cenusiu. Ca sa iasa medium rare, dupa ce ati pus carnea pe gratar, puneti capacul (daca aveti gratar cu capac) si uitati de ea timp de 7 minute.


Daca va place mai facuta (medium, adica mijlocul este rosu si fiebinte iar carnea de imprejur este roz iar exteriorul este facut bine) tineti-o 10 minute.


Dupa 7 minute, intoarceti-o pe partea cealalta si lasati-o in pace alte 7 minute.


Eu las carnea cu un 1-2 minute mai mult pe prima parte si 1 minut mai putin pe a doua parte.


Scoate-ti carnea pe farfurie chiar daca vi se pare prea in singe si lasati-o sa se odihneasca citeva minute, asa vor iesi toate sucurile pe farfurie.
Se poate servi cu salata de frunze tinere dreasa cu ulei de masline si balsamic.


Reteta Contrafile (antricot) de vita la gratar a fost propusa de Takitakikatoka pe forum culinar.ro





Alte retete cu carne de vita gasiti aici:


Mancare cu carne de vita si Guinness,


Hamburger cu carne de vita,


Salata carne de vita si verdeata
Incearca si Ciolan la cuptor cu varza calita in cosulete de spaghete
Daca ti-a placut reteta noastra "Contrafile (antricot) de vita la gratar" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.