Mancaruri cu carne

Reteta Muschi de vita argentinian cu piure de cartofi dulci si morcovi

portii reteta 4 porții
complexitate reteta Medie 
preparare reteta 10m 
gatire reteta 1h 
admin postat de
Postat pe: 08-01-2016
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Muschiulet de porc cu sos teriyaki la slow-cooker - Reteta-Video"
 
>
• curatati, spalati si taiati cartofii si morcovii cuburi potrivite
• puneti-i la fiert cu putina sare
• odata fierti,

ingrediente

4 portii

   muschi de vita Argentinian - 1 kg
   ulei cu infuzie de trufe - 34 picaturi
   cartofi dulci - 3 buc
   morcovi - 4 buc mai mari
   unt - 65 g
   piper Cayenne - 1/2 lingurita
   busuioc proaspat - 56 frunze
   sare si piper dupa gust

mod de preparare

• curatati, spalati si taiati cartofii si morcovii cuburi potrivite
• puneti-i la fiert cu putina sare
• odata fierti, lasati-i la scurs cca o ora, intr-o sita
• bagati-i la cuptor pentru 10-15 min, pe o hartie de copt, intr-o tava 
• dupa ce s-au copt, asezonati cu sare si piper Cayenne si adaugati-i in blender impreuna cu untul si busuiocul
• mixati pana obtineti o pasta omogena
• treceti-o prin sita de 2 ori, pentru a avea o textura mult mai fina

• fasonati si taiati muschiul de vita felii de cca 2 cm grosime
• asezonati cu sare, piper si un strop de ulei cu infuzie de trufe pe fiecare felie
• adaugati 25 g de unt si vidati cu ajutorul aparatului de vidare Food Saver
• incingeti aparatul de gatire in vid SousVide Supreme Inox la 65 de grade si introduceti punga inauntru
• scoateti punga dupa o ora, deschideti-o si lasati muschiul de vita la odihnit cca 15 min
• sotati-l in tigaie pentru cca 1 minut cu putin unt, 1 catel de usturoi, ulei de masline si 2 linguri de vin
• lasati-l 3 minute la odihnit
• serviti impreuna cu piureul de morcovi si cartofi dulci.

Pofta buna!
Incearca si Antricot delicios de vaca cu legume si vin
Daca ti-a placut reteta noastra "Muschi de vita argentinian cu piure de cartofi dulci si morcovi" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.