Mancaruri cu carne

Reteta Pulpa de miel umpluta cu masline

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 1h:40m 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Este ideal ca pulpa sa fie umpluta 1-2 zile in avans si tinuta la frigider.
Se amesteca (eventual in procesor) maslinele, usturoiul, rosmarinul, ulei

ingrediente

   1 1/4 cana masline grecesti (kalamata) maruntite
   usturoi (1- 3 catei
   dupa gust) maruntit
   1 Lingura ulei de masline
   3/4 lingurita rozmarin + 4 crengute
   3/4 lingurita coaja de lamiie rasa
   1 pulpa de miel de aprox. 2 kg
   dezosata
   sare si piper
   1/2 cana vin alb

mod de preparare

Este ideal ca pulpa sa fie umpluta 1-2 zile in avans si tinuta la frigider.


Se amesteca (eventual in procesor) maslinele, usturoiul, rosmarinul, uleiul si coaja de lamaie pana devin pasta.





Se intinde pulpa de miel si se "desface" sa aibe o grosime cit mai egala, se da cu sare si piper. Se intinde amestecul de masline, se ruleaza si se leaga cu sfoara de bucatarie din 2 in 3 cm. Se infasoara in folie de plastic si se da la frigider cel putin 6 ore. Se aduce la temperatura camerei inainte sa intre la cuptor.





Cuptorul se preincalzeste la 230 C/450 F. Se pune pulpa in tava (daca tava are gratar, se pune pe gratar) si se mai da cu sare si piper (de data asta, pe deasupra).


Se pun crengutele de rozmarin sub miel si se baga la cuptor pentru 10 minute. Se reduce temperatura la 175 C/350 F, se toarna vinul peste miel si se coace 45 de minute. Se mai unge cu sucurile lasate de 2 ori in timpul coacerii.





Cind se scoate din cuptor se acopera cu o folie de aluminiu si se lasa sa stea 10-15 min.






Se serveste cu sosul din tava.





Pofta buna!





Reteta Pulpa de miel umpluta cu masline este propusa de Luli





Discuta mai multe despre aceasta reteta pe forum culinar.ro
Incearca si Chiftelute marinate
Daca ti-a placut reteta noastra "Pulpa de miel umpluta cu masline" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

Ondulator Pro 180 Large

- 20 %
179.99 lei
143.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.