Mancaruri cu fructe de mare

Reteta Tagliatelle ai frutti di mare

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 30m 
Denisa337 postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Tagliatelle ai frutti di mare sunt printre felurile mele preferate de paste, pentru ca imi plac foarte mult fructele de mare si pentru ca le-as manca in orice combinatie.

ingrediente

   150 gr. tagliattele (proaspete)
   1 lg. cu ulei de masline
   150 ml. smantana lichida
   2 cepe salote
   2 catei de usturoi
   sare
   piper alb
   10 creveti decorticati
   10 midii
   6 scoici st. jacques
   4 pui de caracatita
   4 stridii
   4 bastonase de crab
   1 lg. cu unt
   2 catei de usturoi
   1 lg. cu sos de soya
   1 lg. cu sos chilli
   1 praf de zahar brun
   50 ml. vin alb
   zeama de la ½ lamaie

mod de preparare

Pastele proaspete se fierb in apa clocotita cu un praf de sare asa cum cer instructiunile. Eu am folosit tagliattele Bertagni.
2 cepe salote si 2 catei de usturoi se toaca marunt si se calesc intr-o lg. cu ulei de masline, se adauga smantana lichida, se condimenteaza cu sare, piper alb si se face o reductie pana cand sosul se injumatateste. Apoi se adauga in sos pastele strecurate, se amesteca, se iau de pe flacara si se lasa deoparte cu capac.

In alta tigaie se topeste 1 lg. cu unt, se adauga si o lg. cu ulei de masline, 2 catei de usturoi zdrobiti si se lasa cat sa aromatizeze untul si se scot. Se pun in tigaine crevetii( care au fost curatati de carapace si de intesin - acel fir negru), calamarii, bastonasele de crab taiate in cuburi si scoicile. Fructele de mare se intorc maxim de 4 ori, cand crevetii au capatat culoare roz se condimenteaza totul cu 1 lg. de sos soya light, 1 lg. cu sos chilli, si un praf de zahar brun, iar sosul se stinge cu zeama de la o jumatate de lamaine si 50 ml. de vin alb si se face o reductie la foc mare, doar cat se amesteca de cateva ori. Apoi se verifica gustul fructelor de mare si al pastelor.


Pastele se aseaza in farfurie, iar deasupra se pun fructele de mare stropite cu sos.

Incearca si Fettuccine cu fructe de mare
Daca ti-a placut reteta noastra "Tagliatelle ai frutti di mare" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu fructe de mare

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.