Cornuri Bratislava

Cele mai bune cornuri de casa, un aluat extraordinar

Mod de preparare

Mod de preparare Cornuri Bratislava:

Aluatul:

Eu am folosit masina de framantat.

Se taie untul cubulete si impreuna cu laptele se pun la incalzit cat sa se topeasca un pic untul.

In cuva masinii, se pun in ordine, laptele cu untul, ouale, 1 praf sare, zaharul pudra, faina si la sfarsit drojdia. Se selecteaza programul de framantare si intre timp se pregateste umplutura.

Umplutura:

Se macina o cana de nuci. Se adauga 2 -3 linguri zahar brut, 2 linguri de cacao si se amesteca. Se adauga un pic de apa cat sa se poata obtine o compozitie lipicioasa, ca o dulceata. Se da deoparte.

Cand aluatul este gata, se intinde, se taie in bucatele mici si se formeaza bile din aluat; se intinde la dimensiunea unei palme, se pun1-2 lingurite de umplutura si se intinde uniform, apoi se ruleaza aluatul si se strang marginile. Se asaza intr-o tava de copt.

Se ung cornurile intai cu galbenus, se lasa putin sa se usuce, apoi se ung cu albus si se pun la copt in cuptorul preincins, la foc mediu, cam 20 minute.

Cand le vedeti frumos rumenite, le puteti scoate.

🔹 Sfaturi pentru cornuri Bratislava perfecte

Nu incalzi prea tare laptele cu untul – trebuie sa fie doar caldut, altfel afecteaza drojdia.

Respecta ordinea ingredientelor – ajuta la un aluat bine legat.

Framanta suficient – aluatul trebuie sa fie elastic si neted.

Nu adauga prea multa faina – cornurile trebuie sa iasa fragede, nu dense.

Umplutura nu trebuie sa fie lichida – trebuie sa fie usor lipicioasa, ca sa nu curga.

Nu pune prea multa umplutura – risti sa iasa la copt.

Sigileaza bine marginile – pentru a pastra forma.

Trucul cu galbenus + albus – da acel luciu specific si aspect profesional.

Nu supracoace – raman fragede daca sunt doar rumenite usor.

Va recomandam sa incercati si:

Cornuri cu Finetti

Cornuri cu mere

Cornuri din aluat dospit la rece

Pe aceeași temă:

Placinta cu dovleac

Batoane cu unt

Mini trandafiri cu unt