Culinar.RO / Retete culinare / Sosuri / Sosuri albe / Sos maioneza

Sos maioneza

Name: Sos maioneza
Prep time: 20 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 100 gr. ulei de floarea soarelui sau de masline; 2-3 galbenusuri; o lingurita zeama de lamiie

Intr-un castron de portelan se pun galbenusuri crude, se sareaza si se freaca cu o lingura de lemn sau cu un tel. Se toarna ulei in cantitati mici(la

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

100 gr. ulei de floarea soarelui sau de masline
2-3 galbenusuri
o lingurita zeama de lamiie

Mod de preparare

Intr-un castron de portelan se pun galbenusuri crude, se sareaza si se freaca cu o lingura de lemn sau cu un tel. Se toarna ulei in cantitati mici(la inceput cite o picatura apoi cite 1 lingurita), amestecind de fiecare data bine cu galbenusurile. Cind uleiul si galbenusurile formeaza o masa groasa si omogena se adauga zeama de lamiie sau sare de lamiie dizolvata in apa. Daca sosul este prea gros, se adauga cam o lingura de apa calda. Pentru ca sa capete un gust mai picant se poate adauga in sos 1/2 lingurita de mustar care trebuie amestecat cu galbenusurile inainte de a se pune uleiul.
Maioneza se serveste la mincaruri reci de carne sau peste, fierte sau prajite