Prajitura cu foi si crema caramel

Prajitura cu foi si crema caramel este o prajitura de casa delicioasa, ce poate fi pregatita de sarbatori sau de Craciun. Reteta de foi este foarte detaliata, iar crema caramel este pur si simplu delicioasa. Prajitura cu foi si crema caramel este un desert fin, aromat si foarte apreciat, cu foi fragede si crema delicioasa de caramel.

Mod de preparare

🔹 Mod de preparare – Prajitura cu foi si crema caramel

🔹 Prepararea foilor

Intr-un vas se pun ouale si zaharul. Se amesteca bine pana compozitia devine omogena. Se adauga laptele si se incorporeaza. Uleiul se pune treptat, cate o lingura odata, amestecand bine dupa fiecare adaugare.

Praful de copt si bicarbonatul stinse cu otet se adauga in compozitie. Se incorporeaza treptat faina. La inceput se amesteca cu telul, apoi se framanta pana se obtine un aluat care nu se mai lipeste de maini.

🔹 Coacerea foilor

Aluatul se imparte in 6 parti egale. Fiecare bucata se intinde in foaie subtire. Foile se coc pe dosul tavii, in cuptorul preincalzit la 175 grade.

👉 Se coc rapid, pana devin usor aurii.

🔹 Prepararea cremei caramel

Intr-o tigaie se pun zaharul si 4 linguri de apa. Se lasa pe foc pana se formeaza caramelul.

Separat, intr-un vas se amesteca ouale si faina. Se adauga laptele si se omogenizeaza bine. Compozitia se toarna peste caramelul aflat pe foc mic. Se amesteca continuu pana caramelul se dizolva complet si crema devine groasa, asemanatoare unei budinci.

🔹 Finalizarea cremei

Crema se lasa sa se raceasca partial. Se adauga margarina cubulete, treptat, amestecand continuu. Dupa incorporare, crema se lasa sa se raceasca complet.

🔹 Asamblare

Pe un platou se alterneaza: foi si crema caramel. Pana se termina toate ingredientele.

🔹 Prepararea glazurii

Intr-un vas se pun margarina, zaharul, apa si cacaoa indulcita. Se amesteca pe foc pana se obtine o glazura omogena. Glazura se toarna peste prajitura. Deasupra se presara nuca de cocos.

🔹 Servire

Prajitura se lasa cateva ore la rece pentru ca foile sa se inmoaie. Se serveste rece 🍰

🔹 Sfaturi pentru prajitura perfecta

Foile trebuie coapte usor, nu excesiv

Crema se amesteca continuu pentru a evita cocoloasele

Margarina se adauga doar in crema calduta

Prajitura este mai buna a doua zi

Nuca de cocos completeaza perfect aroma caramelului

Se taie mai usor dupa racire completa

Alte retete delicioase de prajitura cu foi:

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu bulion

Prajitura cu crema de lamaie si cocos

Pe aceeași temă:

Desert chec cu lamaie si mac

Desert prajitura cu capsuni

Reteta Prajitura invizibila cu mere