Stie cineva reteta la dulceata din fructe de soc, si tehnica de scoatere a samburilor?
Dulceata din fructe de soc
Deschis de
ANA_DIANA
, Jul 14 2005 08:19 PM
67 răspunsuri la acest topic
#2
angelique
-
- Membri
- 1317 posturi
fata de treaba
- Location:milano
Postat 14 July 2005 - 09:17 PM
nu am habar cum se face ,dar in ceea ce priveste tehnica de scoatere a samburilor iti spun cum se face lla noi cu macesele,se fierb dupa care se trec intr-un strecurator im care se pune si un tifon si se amesteca energic!
Oricum sant tare curioasa ce gust are aceasta dulceata
Oricum sant tare curioasa ce gust are aceasta dulceata
Un intelectual este cel care a invatat totul, a uitat totul,dar stie unde sa caute!
#3
Afrodite
-
- Membri
- 3319 posturi
Master of disaster
- Gender:Male
Postat 15 July 2005 - 09:00 AM
Fetelor eu fac in fiecare an ,dar simburi nu i-am scos niciodata,nu sint asa de mari si multi precum la zmeura de aceea i-am lasat,sint buni la digestie. 
Dar bine inteles ca se pot scoate,de ex. soacra mea ii scoate.
Un batrin psunea odata ,ca atunci cind treceti prin fata unui pom de soc sa va scoateti palaria si sa va plecati in fata lui.
Florile si fructele sint f. mult folosite in medicina naturista,de aceea ese f. recomandat sa se consume in cazul tusei,indigestei,etc.
Pentru cele care se descurca cu limb. germana aici doua linkuri f. informative;
http://www.heilkraeu...on/holunder.htm
http://www.naturvers.../plants/53.html
Aici este una din retetele care le-am facut;
MARMELADA DIN FRUCTE DE TOAMNA
INGREDIENTE:
-400g mere
-400g pere
-400g prune
-300g fruct de soc
-2 cuisoare
-1/2 baton de scortisoara
-500g zahar Gelee-Fix(DR.OETKAR)3:1
MOD PREPARARE:
Fructele se spala si se scurg bine.
Merele,perele si prunele se taie in buc.mici, se amesteca cu boabele de soc si zaharul si se lasa sa stea ca.3-4 ore.
Dupa aceea se pun la fiert cu cuisoarele si scortisoara si se lasa sa fiarba in clocote ca.3-4 min.
Dupa aceea se umple borcanele se inchid si se pun la racit pe capac. In timpul umplerii borcanelor,cuisoarele si scortisoara se indeparteaza.
Dar bine inteles ca se pot scoate,de ex. soacra mea ii scoate.
Un batrin psunea odata ,ca atunci cind treceti prin fata unui pom de soc sa va scoateti palaria si sa va plecati in fata lui.
Florile si fructele sint f. mult folosite in medicina naturista,de aceea ese f. recomandat sa se consume in cazul tusei,indigestei,etc.
Pentru cele care se descurca cu limb. germana aici doua linkuri f. informative;
http://www.heilkraeu...on/holunder.htm
http://www.naturvers.../plants/53.html
Aici este una din retetele care le-am facut;
MARMELADA DIN FRUCTE DE TOAMNA
INGREDIENTE:
-400g mere
-400g pere
-400g prune
-300g fruct de soc
-2 cuisoare
-1/2 baton de scortisoara
-500g zahar Gelee-Fix(DR.OETKAR)3:1
MOD PREPARARE:
Fructele se spala si se scurg bine.
Merele,perele si prunele se taie in buc.mici, se amesteca cu boabele de soc si zaharul si se lasa sa stea ca.3-4 ore.
Dupa aceea se pun la fiert cu cuisoarele si scortisoara si se lasa sa fiarba in clocote ca.3-4 min.
Dupa aceea se umple borcanele se inchid si se pun la racit pe capac. In timpul umplerii borcanelor,cuisoarele si scortisoara se indeparteaza.
#4
Afrodite
-
- Membri
- 3319 posturi
Master of disaster
- Gender:Male
Postat 15 July 2005 - 09:21 AM
MARMELADA DIN FRUCTE DE SOC
INGREDIENTE:
- 1 kg boabe de soc
- 1 kg zahar cu jeleu pt. Marmelade sau (2:1 Dr.Oetker)
- 1 lamiie-sicul si coaja rasa
- 4 ls lichior de mure,coacaze etc.
MOD PREPARARE:
Boabele de soc se aleg, se,spala si se pun la scurs.Dupa aceea se amesteca cu zaharul,sucul si coaja de lamiie si se pun pt. 4 min la fiert in clocote.
Se adaoga lichiorul si se umple borcalele cu capac in prealabil pregatite.Borcanele se lasa pe capac la racit ca. 5 min.
Totul este gata.
TIPP;
Boabele de soc se pot fierbe dupa spalare cu 50ml. apa, dupa care se dau prin sita,se cintaresc si se amesteca cu zaharul necesar cantitatii si se pun la fiert precum scrie mai sus.
ls- lingura supa
lc-lingurita cafea
Aici este ustensila care o folosesc atunci cind doresc sa indepartez simburii,mai folosesc si storcatorul de fructe,dar pt. cine nu are este buna si acesta sita;
la noi se numeste FLOTTE LOTTE
INGREDIENTE:
- 1 kg boabe de soc
- 1 kg zahar cu jeleu pt. Marmelade sau (2:1 Dr.Oetker)
- 1 lamiie-sicul si coaja rasa
- 4 ls lichior de mure,coacaze etc.
MOD PREPARARE:
Boabele de soc se aleg, se,spala si se pun la scurs.Dupa aceea se amesteca cu zaharul,sucul si coaja de lamiie si se pun pt. 4 min la fiert in clocote.
Se adaoga lichiorul si se umple borcalele cu capac in prealabil pregatite.Borcanele se lasa pe capac la racit ca. 5 min.
Totul este gata.
TIPP;
Boabele de soc se pot fierbe dupa spalare cu 50ml. apa, dupa care se dau prin sita,se cintaresc si se amesteca cu zaharul necesar cantitatii si se pun la fiert precum scrie mai sus.
ls- lingura supa
lc-lingurita cafea
Aici este ustensila care o folosesc atunci cind doresc sa indepartez simburii,mai folosesc si storcatorul de fructe,dar pt. cine nu are este buna si acesta sita;
la noi se numeste FLOTTE LOTTE
#10
ANA_DIANA
-
- Membri
- 155 posturi
Bucataras
- Location:Iasi (Iasi)
Postat 15 July 2005 - 04:17 PM
multumesc pentru explicatiile date. Bune de cules cred ca sunt in august.Nu stiu sigur dar o sa intreb bunica de la tara ca ea trebuie sa stie.Va pup
Nu traiesc ca sa mananc, ci mananc ca sa traiesc!
#11
Afrodite
-
- Membri
- 3319 posturi
Master of disaster
- Gender:Male
Postat 15 July 2005 - 05:41 PM
Fetelor bune de cules sint atunci cind bobul este bine copt,adica o culoare aproape neagra.
La mijlocul/sfirsitul lui August chiar si in Septembrie este bun de cules.
Eu am aici la marginea orasului soc si am cules in fiecare an din August pina la sfirsitul lui Septembrie.
Un link informativ;http://www.suz-mitte...kenfruechte.htm
Aici o poza cum arata fructul de soc copt;
La mijlocul/sfirsitul lui August chiar si in Septembrie este bun de cules.
Eu am aici la marginea orasului soc si am cules in fiecare an din August pina la sfirsitul lui Septembrie.
Un link informativ;http://www.suz-mitte...kenfruechte.htm
Aici o poza cum arata fructul de soc copt;
#12
Adriana Nicoleta
-
- Membri de onoare
- 25863 posturi
.
- Gender:Female
Postat 15 July 2005 - 05:47 PM
ok mersic Afrodite, asta e, tot caut poza ºi n-o gãsesc
atunci o s-o mai pozez ºi ne mai întâlnim aici sã vedem când e gata de fãcut dulceaþã pentru cã mi-a spus o prietenã cã a fãcut-o odatã ºi cã e foarte bunã deci sunt curioasã sã încerc ºi eu
atunci o s-o mai pozez ºi ne mai întâlnim aici sã vedem când e gata de fãcut dulceaþã pentru cã mi-a spus o prietenã cã a fãcut-o odatã ºi cã e foarte bunã deci sunt curioasã sã încerc ºi eu
#13
Afrodite
-
- Membri
- 3319 posturi
Master of disaster
- Gender:Male
Postat 15 July 2005 - 06:09 PM
Adriana,boabele de soc nu prea au gust de ceva anume,gustul trebuie sa-l dai tu.
De ex eu pun vanilie,lamiie-coaja sau lichior asa cum am scris in reteta de mai sus.
Dar de buna este buna poti sa incerci.
Eu mai am si acum de anul trecut marmelada,doar lichiorul sa terminat repede.
Lichiorul ne-a placut grozav de aceea anul acesta mi-am propus sa fac cel putin 10l.
De ex eu pun vanilie,lamiie-coaja sau lichior asa cum am scris in reteta de mai sus.
Dar de buna este buna poti sa incerci.
Eu mai am si acum de anul trecut marmelada,doar lichiorul sa terminat repede.
Lichiorul ne-a placut grozav de aceea anul acesta mi-am propus sa fac cel putin 10l.
#14
Adriana Nicoleta
-
- Membri de onoare
- 25863 posturi
.
- Gender:Female
Postat 15 July 2005 - 06:20 PM
pãi unde ai scris cum ai fãcut lichior din fructe de soc cã m-am tot chiorât ºi n-am vãzut 
principiul e acelaºi adicã cum le-am fãcut pe toate, macerare de boabe în alcool ºi apoi amestec cu sirop, nu?
dar cam câte boabe pentru un litru de alcool?
uite cã am gãsit poza fãcutã anul trecut la sfârºitul lui august
aºa trebuie sã fie?
principiul e acelaºi adicã cum le-am fãcut pe toate, macerare de boabe în alcool ºi apoi amestec cu sirop, nu?
dar cam câte boabe pentru un litru de alcool?
uite cã am gãsit poza fãcutã anul trecut la sfârºitul lui august
aºa trebuie sã fie?
Imagini atașate
#15
Afrodite
-
- Membri
- 3319 posturi
Master of disaster
- Gender:Male
Postat 15 July 2005 - 10:19 PM
Adriana,astea sunt fructele.Arata f. bine sint soiul acela fain.
Aici la mine am doua soiuri unul care face boabe mici si nu prea carnoase iar al doilea este cel care ai pus tu poza,cu boabe mai mari carnoase si suculente.
Lichiorul cred ca l-am pus
,nici eu nu mai stiu excact. 
Dupa ce inchei mesajul ma voi uita sa vad,daca nu, postez miine reteta,inca nu este prea tirziu,doar fructele deabea acum se coc.
Retete sint o multime dar eu am una care ma ajuta sa fac doua lucruri dintr-o data.
Sirop din boabe de soc si lichior.
Ceau si pe miine!
Aici la mine am doua soiuri unul care face boabe mici si nu prea carnoase iar al doilea este cel care ai pus tu poza,cu boabe mai mari carnoase si suculente.
Lichiorul cred ca l-am pus
,nici eu nu mai stiu excact.
Dupa ce inchei mesajul ma voi uita sa vad,daca nu, postez miine reteta,inca nu este prea tirziu,doar fructele deabea acum se coc.
Retete sint o multime dar eu am una care ma ajuta sa fac doua lucruri dintr-o data.
Sirop din boabe de soc si lichior.
Ceau si pe miine!
#16
Afrodite
-
- Membri
- 3319 posturi
Master of disaster
- Gender:Male
Postat 15 July 2005 - 10:29 PM
Tot nu mi-am dat pace si am cautat sa vad unde am postat reteta.
Uite aici este una din retete postate si miine o caut si pe a doua si o voi posta.
http://www.culinar.r...p=121926#121926
Uite aici este una din retete postate si miine o caut si pe a doua si o voi posta.
http://www.culinar.r...p=121926#121926
#18
ANA_DIANA
-
- Membri
- 155 posturi
Bucataras
- Location:Iasi (Iasi)
Postat 16 July 2005 - 07:05 AM
Ma bucur ca am trezit interes cu subiectul asta.Am si eu totusi o intrebare: lichiorul se poate da si ca tratament naturist contra tusei , la copii? Daca stiti dati-mi si mie raspuns.Va pup pe toate. 
Nu traiesc ca sa mananc, ci mananc ca sa traiesc!
#20
Afrodite
-
- Membri
- 3319 posturi
Master of disaster
- Gender:Male
Postat 16 July 2005 - 03:35 PM
Adriana,am gasit si a doua reteta de lichior si reteta siropului din boabe de soc si o sa postez putin mai tirziu,deoarece acum trebuie sa-mi trimit barbatelul la pescuit.
A doua varianta imi place mai mult,decit prima.
O sa citesti si o sa vezi tu cum te hotarasti.
De mineca o sa te trag atunci cind o sa merg eu la cules,sper sa fie si la tine Ok.
Spun asta deoarece la tine in Italya caldura este mai mare ca in Austria.
Acum vezi tu.
Diana,de unde m-am inspirat eu cu siropurile am gasit si o reteta de sirop impotriva tusei.
O sa caut si pt. tine mai tirziu sa vad daca mai gasesc si o voi traduce.
Deci pe mai tirziu.
Ciau!
A doua varianta imi place mai mult,decit prima.
O sa citesti si o sa vezi tu cum te hotarasti.
De mineca o sa te trag atunci cind o sa merg eu la cules,sper sa fie si la tine Ok.
Spun asta deoarece la tine in Italya caldura este mai mare ca in Austria.
Acum vezi tu.
Diana,de unde m-am inspirat eu cu siropurile am gasit si o reteta de sirop impotriva tusei.
O sa caut si pt. tine mai tirziu sa vad daca mai gasesc si o voi traduce.
Deci pe mai tirziu.
Ciau!
Răspunde la acest topic
1 utilizatori citesc acest topic
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi
