Aluat :1kg de faina ,drojdie proaspata un pachet de 25 g, lapte cald pentru framantat , o jumatate de lingurita de sare.
Umplutura:Branza de oaie , sau cas proaspat, o jumatate de kg. O legatura de marar proaspat.
Primavara acest aluat se umple cu cozi de ceapa, frunze de loboda si marar .
Se face o maia dupa care se framanta bine aluatul din faina lapte cald si sare . Aluatul este bun si pentru pâine.Se lasa la crescut.
[attachmentid=36093]
Eu am folosit cas proaspat de oaie ,pe care l-am dat prin razatoare, l-am sarat bine si l-am amestecat cu marar pus de cu toamna in borcan in sare.
[attachmentid=36094]
Am luat cu lingura aluat dospit.
[attachmentid=36095]
L-am intins cat mai subtire posibil.
[attachmentid=36096]
Am pus o lingura cu varf de cas (branza).
[attachmentid=36097]
Am prins de un colt aluatul si l-am intins ...
[attachmentid=36098]
l-am pus peste cas .
[attachmentid=36099]
Am continuat ...modelarea ...
[attachmentid=36100]
[attachmentid=36101]
[attachmentid=36102]
[attachmentid=36103]
La o maramureseanca autentica placinta ar fi fost muuuult mai subtire...
[attachmentid=36104]
Ulei in tigaia incinsa si pun placinta cu fata in jos.
[attachmentid=36105]
[attachmentid=36106]
In timp ce umplu alte placinte sunt atenta la cea din tigaie. O intorc doar cand este aurie.[attachmentid=36107]
[attachmentid=36108]
Miniaturi atașate
Editat de Robotzica, 13 February 2006 - 09:18 AM.
