Sari la conținut

Poză

Dulceata de cirese amare


69 răspunsuri la acest topic

#1 Maya

Maya

    Dulcinea del Toboso

  • Membri de onoare
  • 23459 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Germany

Postat 21 June 2009 - 12:03 AM

Dupa cît am discutat la dulceata de nuci verzi,ma gîndeam sa o postez în continuare si pe asta de cirese amare..dar în final m-am hotarît sa nu le amestec.

Dulceata de cirese amare





cirese__2_.jpg



  • 2,5 kg cirese amare(cîntarite fara sîmburi!)
  • 1,6 kg zahar
  • zeama de la o lamîie

Ciresele mele au fost foarte coapte,
si pe lînga aroma usor amaruie au fost tare dulci.
Le am din padure,deci sînt cît de bio se poate smile.gif
Daca ciresele nu sînt foarte coapte si dulci bine,
adaugati înca 3-400 g zahar la cantitatea de cirese
(vorbesc de 2,5 kg,cîntarite fara sîmburi!!!)


cirese_1_.jpg


Sînt destul de maruntele.
Nu se pot scoate sîmburii cu aparatul pentru ciresele de marime normala.
Unele fete au reusit cu o tepusa/scobitor,altele cu o agrafa.
Ale mele fiind foarte coapte,nu a mers decît prin apasare usoara pe cireasa.
A functionat foarte bine,fructele au ramas aproape întregi.

Dupa ce am scos sîmburii,am adaugat zaharul
pe care l-am amestecat doat învîrtind si scuturînd usor de lighenas,
asa cum a zis Edi.Nu am învîrtit cu lingura sa nu le strivesc.


cirese__3_.jpg


Le-am pus la fiert la foc linistit(tot dupa cum mi-a spus Edi tongue.gif ),
timp de vreo 1 si jumatate.Cînd si cînd învîrteam usor .
La jumatatea timpului de fiert am adaugat zeama de a o lamîie.


cirese__4_.jpg


Ultimele 10 minute de fiert(în total a fiert vreo 2 ceasuri),
le-am lasat la foc mai iute,sa se îngroase dupa placul meu.
Aveti grija sa nu o îngrosati ca o marmelada.
Tineti cont ca dupa racire devine putin mai groasa.

Se pune înca fierbinte în borcane,care se întorc cu gura în jos 10 minute.


cirese__5_.jpg


Un borcan l-am lasat deschis..si asteptam sa se raceasca biggrin.gif


cirese__6_.jpg


Are o culoare asa frumoasa!Este foarte parfumata si are o aroma de..woww!



cirese__7_.jpg


cirese__8_.jpg






#2 Lapona

Lapona

    Cu ursii albi

  • Membri
  • 6054 posturi
  • Gender:Female
  • Location:inbetween
  • Interests:Ceea ce se intampla si...de ce se intampla :)

Postat 21 June 2009 - 12:08 AM

Cum am deschis topicul mi s-au declansat automat amintirile: zile de vacante de vara luuuungi, din iunie pana in septembrie, cu culegeri de matematica (erau una agroasa, albastra, cu buline albe su muuulte exercitii mad.gif ) si dimineti cu 45 de minute de Toate Panzele Sus! Si felia de paine cu unt, cu dulceata de cirese amare.
Superb! Si nici macar nu ma dadeam in vant dupa ea, parol laugh.gif .
.................................
În ţări de gheaţă urgisită,
Pe-acelaşi timp trăia cu el,
Laponă mică, liniştită,
Cu piei, pre nume Enigel.
..................................
Că dacă-n iarnă sunt făcută,
Şi ursul alb mi-e vărul drept,
Din umbra deasă, desfăcută,
Mă-nchin la soarele-nţelept.
.......................................


1. Day A.H. - only theories? Explore more at http://channel.natio...th-pole-shift-1 about the After Humans Era.

#3 Maya

Maya

    Dulcinea del Toboso

  • Membri de onoare
  • 23459 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Germany

Postat 21 June 2009 - 12:12 AM

QUOTE(Lapona Enigel @ Jun 21 2009, 12:08 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Cum am deschis topicul mi s-au declansat automat amintirile: zile de vacante de vara luuuungi, din iunie pana in septembrie, cu culegeri de matematica (erau una agroasa, albastra, cu buline albe su muuulte exercitii mad.gif ) si dimineti cu 45 de minute de Toate Panzele Sus! Si felia de paine cu unt, cu dulceata de cirese amare.
Superb! Si nici macar nu ma dadeam in vant dupa ea, parol laugh.gif .


Auzi la ea!Culegeri de matematica! laugh.gif

Vacante lungi..da!
Copiii din România,au intrat deja în vacanta,aici aghia a trecut vacanta de rusalii,acu încep ultimele teze..mai au de tocit olecuta..dar chef nu mai au! biggrin.gif

EU ma dadeam în vînt de tot.Pentru dulceata asta mi-as fi vîndut verisorii laugh.gif

#4 simonacris

simonacris

    Academic Chef

  • Membri
  • 1142 posturi
  • Gender:Female
  • Location:to the moon and back

Postat 21 June 2009 - 12:15 AM

Aveam o vecina care se bucura de un urias cires amar in curte, era atat de mare incat culegea tot satul si mai ramanea si pentru grauri un pic. Ea, in dulceata asta, punea cate o crenguta de indrusain,un soi de muscata cu frunze mici, flori si mai mici dar foarte parfumata.

#5 Maya

Maya

    Dulcinea del Toboso

  • Membri de onoare
  • 23459 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Germany

Postat 21 June 2009 - 12:21 AM

QUOTE(simonacris @ Jun 21 2009, 12:15 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Aveam o vecina care se bucura de un urias cires amar in curte, era atat de mare incat culegea tot satul si mai ramanea si pentru grauri un pic. Ea, in dulceata asta, punea cate o crenguta de indrusain,un soi de muscata cu frunze mici, flori si mai mici dar foarte parfumata.


Nu am auzit de combinatia asta,si cred ca as avea retineri.Am oroare la mirosul de muscate.
Posibil ca aia de care spuit(eu n-o cunosc),are alt parfum.
Sa stii ca metoda ta mi s-a parut cea mai usoara.Apasam doar putin pe cireasa,iar sîmburelu sarea afara.
floare.gif

#6 simonacris

simonacris

    Academic Chef

  • Membri
  • 1142 posturi
  • Gender:Female
  • Location:to the moon and back

Postat 21 June 2009 - 12:27 AM

CITAT(MAYA @ Jun 21 2009, 01:21 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Nu am auzit de combinatia asta,si cred ca as avea retineri.Am oroare la mirosul de muscate.
Posibil ca aia de care spuit(eu n-o cunosc),are alt parfum.
Sa stii ca metoda ta mi s-a parut cea mai usoara.Apasam doar putin pe cireasa,iar sîmburelu sarea afara.
floare.gif



Ma bucur ca a fost de folos. Muscata asta e diferita fata de celelalte. Stiu ca tot vecina asta o punea intre haine si miroseau foarte bine. Uita doua poze de pe net(seamana cu muscatele curgatoare,dar nu sunt), daca ai ocazia sa o mirosi cred ca te va surprinde in mod placut.

390651_Pelargonium_odoratissimum.jpg

Pelargonium_graveolens.jpg

#7 Maya

Maya

    Dulcinea del Toboso

  • Membri de onoare
  • 23459 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Germany

Postat 21 June 2009 - 12:39 AM

Asa muscatele înca nu am vazut.Sînt curioasa a ce miros?Ce mireasma au oare..

#8 simonacris

simonacris

    Academic Chef

  • Membri
  • 1142 posturi
  • Gender:Female
  • Location:to the moon and back

Postat 21 June 2009 - 12:42 AM

CITAT(MAYA @ Jun 21 2009, 01:39 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Asa muscatele înca nu am vazut.Sînt curioasa a ce miros?Ce mireasma au oare..

Mie mi se pare o combinatie intre menta, lamaie, lavanda si parca un pic de pelin.

#9 dora_m

dora_m

    MINOS D'OROS

  • Membri
  • 2950 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti-Italia

Postat 21 June 2009 - 12:59 AM

Nuci verzi, cirese amare???!!!????...vorbiti numai de lucruri SF...prin zona mea vorbesc desigur wink.gif
Mmmmmm ce-as gusta si eu o lingurita din borcanul tau Maya...pana la o
eventuala degustare raman cu admirarea pozelor
si inghititul in sec!!!! smile.gif


#10 Maya

Maya

    Dulcinea del Toboso

  • Membri de onoare
  • 23459 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Germany

Postat 21 June 2009 - 01:08 AM

QUOTE(dora_m @ Jun 21 2009, 12:59 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Nuci verzi, cirese amare???!!!????...vorbiti numai de lucruri SF...prin zona mea vorbesc desigur wink.gif
Mmmmmm ce-as gusta si eu o lingurita din borcanul tau Maya...pana la o
eventuala degustare raman cu admirarea pozelor
si inghititul in sec!!!! smile.gif


Eu te-am invitat si la ce ade nuci,si te invit si la asta de cirese smile.gif

#11 Anca_37878

Anca_37878

    Bucataras

  • Membri
  • 190 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Toronto, Canada

Postat 21 June 2009 - 01:14 AM

Maya, ce-mi faci! Unde gasesc eu cirese amare pe-aici? Visine exista doar prin iulie, in piata de fermieri. Dar cirese amare n-am vazut pe-aici. La cate paduri are Canada, or fi crescand pe undeva, dar nu stiu pe unde ar fi.
Dulceata de-asta ma facut in R. Ce bunatate iesea...Deh, nu poti sa le ai pe toate.

Edit: stie cineva cum s-ar numi in engleza? Nu pare sa fie bitter cherry...

Editat de anca-mihaela, 21 June 2009 - 01:38 AM.

Die Gedanken sind frei!

#12 Maya

Maya

    Dulcinea del Toboso

  • Membri de onoare
  • 23459 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Germany

Postat 21 June 2009 - 01:27 AM

QUOTE(anca-mihaela @ Jun 21 2009, 01:14 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Maya, ce-mi faci! Unde gasesc eu cirese amare pe-aici? Visine exista doar prin iulie, in piata de fermieri. Dar cirese amare n-am vazut pe-aici. La cate paduri are Canada, or fi crescand pe undeva, dar nu stiu pe unde ar fi.
Dulceata de-asta ma facut in R. Ce bunatate iesea...Deh, nu poti sa le ai pe toate.

Fa o plimbare prin padure,poate gasesti.Nu se stie niciodata ce gasesti biggrin.gif
Anul trecut se plimba mama cu fii-mea pe lînga linia de tren(cînd nu circula/o linie mai parasita),si au gasit o tufa mare de kiwi icon_rotf.gif

#13 M_29499

M_29499

    Anti-pitzi

  • Membri
  • 3086 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Mica's world :)

Postat 21 June 2009 - 04:29 AM

QUOTE(simonacris @ Jun 21 2009, 12:15 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Aveam o vecina care se bucura de un urias cires amar in curte, era atat de mare incat culegea tot satul si mai ramanea si pentru grauri un pic. Ea, in dulceata asta, punea cate o crenguta de indrusain,un soi de muscata cu frunze mici, flori si mai mici dar foarte parfumata.

Si bunica punea crenguta de muscata speciala..iesea o nebunie..pentru mine facea dulceata de smochine, visine si capsuni, pentru mama de mure si pentru restul casei de caise, prune, gutui..si le lega la gura cu celofan si le "ascundea" in soba de teracota..noi trebuia sa mancam cele de anii precedenti, dar luam ligurita si devastam tot ce era proaspat smile.gif Bunicul ne lua apararea mereu, dar stiu eu ca si bunica zambea si nu ne certa prea serios smile.gif
Of, amintiri...

Arata super dulcetile tale..de cand sunt in Canada am facut o singura data, dar cum nu mananc multa, prefer sa o cumpar smile.gif
A sosit Samburel - David, 2 noiembrie 2009!!!

#14 alina-lili

alina-lili

    Fluturella culinarella

  • Membri
  • 3115 posturi
  • Gender:Female
  • Location:...noi

Postat 21 June 2009 - 07:21 AM

Deci aceasta dulceata e una din cele mai preferate ale mele!!! biggrin.gif Maya, foarte aratoasa dulceata ta... acuma, tre sa-l pun pe al meu sa se catere prin copaci dupe cirese amare, na! tongue.gif

Peseu: harnicuta foc! floare.gif

#15 cris31

cris31

    Master of disaster

  • Membri
  • 3620 posturi
  • Gender:Female
  • Location:BACAU

Postat 21 June 2009 - 09:26 AM

Deci a venit vacantaaaa! Chiar daca nu mai santem la scoala. Maya multumim pentru pozici frumoase, intr-adevar aroma acestor frunzulite e intre menta, lamaie si pelin, e foarte catifelata si racoroasa, daca o gasesti se merita incercat.

#16 julix_2007

julix_2007

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 7643 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Suceava

Postat 21 June 2009 - 10:39 AM

Maya arata tare bine dulceata ta. Astept si eu sa se coaca ciresele amare ca am o comanda speciala de onorat. Fratele meu asteapta dulceata asta ca pe moastele sfinte.

#17 julix_2007

julix_2007

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 7643 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Suceava

Postat 21 June 2009 - 10:42 AM

CITAT(Lapona Enigel @ Jun 21 2009, 01:08 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Cum am deschis topicul mi s-au declansat automat amintirile: zile de vacante de vara luuuungi, din iunie pana in septembrie, cu culegeri de matematica (erau una agroasa, albastra, cu buline albe su muuulte exercitii mad.gif ) si dimineti cu 45 de minute de Toate Panzele Sus! Si felia de paine cu unt, cu dulceata de cirese amare.
Superb! Si nici macar nu ma dadeam in vant dupa ea, parol laugh.gif .


Mi-ai starnit amintirile. Exact asa se petreceau si vacantele noastre, intre "Toate panzele sus", norma de probleme la matematica si felia e paine cu unt si dulceatade cisere amare. Eu renuntam la felia de paine numa' sa ma lase sa bag 2 degetzele in borcan si sa mananc asa. Putea sa ma lase sa mananc tot borcanul cu lingura, nu simteam nici o placere daca nu bagam degetele. Ou sont les neiges d'antan!

Editat de julix_2007, 21 June 2009 - 10:45 AM.


#18 Dana N.

Dana N.

    Academic Chef

  • Membri
  • 1124 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Germania; Halle

Postat 21 June 2009 - 11:15 AM

Vai Maya, cat de bine arata... cred este delicioasa...



#19 Adriana Nicoleta

Adriana Nicoleta

    .

  • Membri de onoare
  • 25863 posturi
  • Gender:Female

Postat 21 June 2009 - 11:40 AM

Amintirile mele is legate de livada bunicilor, plina de ciresi amari, noi mincam direct ciresele din copac, stiti cu ce? cu mamaliga rece biggrin.gif
Io aci cirese dintr-astea n-am vazut niciodata si tuturor celor carora le-am povestit de ele au zis ca n-au vazut asa ceva.
Noroc ca mama o face in fiecare vara special ca sa mi-o aduca cind vine aici smile.gif
si e preferata mea alaturi de cea de visine
Bravo Maya pupic.gif

#20 piscotel

piscotel

    Hexe online !

  • Membri
  • 2543 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Din NORD
  • Interests:muzica,filmele,ciinii,pisicile,florile,si...cartile.

Postat 21 June 2009 - 01:11 PM

CITAT(MAYA @ Jun 21 2009, 01:07 AM) <{POST_SNAPBACK}>
Be my guest! pupic.gif



Dupa cum vezi,guest-ul a venit,
si s-a servit! hello.gif

Exact cum ma asteptam.Bunaaaaa....rau !Dulce,amaruie,cu aroma de migdale ! rolleyes.gif
Multumesc de tratatie Maya. icon_love.gif

Editat de piscotel, 21 June 2009 - 01:11 PM.




Răspunde la acest topic



  


1 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi