Dulceata de capsuni cu rom este una dintre cele mai bune dulceturi pe care le-am gustat. Are o aroma foarte puternica, romul parca scoate in evidenta si mai bine aroma capsunilor.
🔹 Mod de preparare – Dulceata de capsuni (reteta clasica de casa)
Dulceata de capsuni este un desert traditional, aromat, cu fructe intregi si sirop gros, perfect pentru iarna.
Pregatirea ingredientelor
Capsunile se spala bine, se curata de codite si, daca sunt mari, se taie bucati. Se cantaresc pentru a pune aceeasi cantitate de zahar.
Prepararea siropului
Intr-o cratita incapatoare se pune zaharul impreuna cu 250 ml apa. Se fierbe pana cand siropul se leaga.
👉 Test: picaturile cazute pe o farfurie trebuie sa formeze „perle”.
Se opreste focul. Se adauga zeama de la jumatate de lamaie.
Adaugarea capsunilor
Se pun capsunile in sirop, impreuna cu zaharul vanilat. Se amesteca usor si se lasa vasul acoperit aproximativ 1 ora.
Fierberea dulcetii
Se pune din nou pe foc si se fierbe aproximativ 30 de minute.
👉 Se verifica din nou consistenta – picaturile trebuie sa ramana ca niste perle.
La final se adauga: zeama de la jumatate de lamaie, 2 linguri de rom. Se amesteca si se opreste focul.
Imbuteliere
Dupa 10-15 minute, dulceata fierbinte se toarna in borcane curate si uscate. Se inchid imediat cu capace. Se lasa sa se raceasca si se formeaza vid. Se pastreaza in camara, la loc racoros si uscat.
🔹 Servire
Se serveste simpla sau alaturi de: clatite, paine cu unt, deserturi
O dulceata aromata, cu fructe intregi si sirop dens 🍓
🔹 Sfaturi pentru dulceata perfecta
Respecta proportia zahar-fructe (1:1)
Nu fierbe prea mult – se inchide la culoare
Amesteca usor pentru a pastra fructele intregi
Adauga lamaie pentru culoare si gust
Nu umple borcanele complet reci
Foloseste capsuni coapte, dar ferme
Alte retete de dulceata de capsuni:
Dulceaţă de căpsuni reţetă (la cuptor)