Pentru ca in mica gradina pe care o avem, sunt multe astfel de rosii, mi-am dorit ca sa le pot folosi si iarna asa ca le-am pus la borcan si la congelator. Rosiile cherry la borcan sunt o conserva simpla si practica, ideala pentru a pastra gustul rosiilor proaspete pe timpul iernii. Se prepara rapid, cu doar cateva ingrediente, iar rosiile isi pastreaza aroma si textura, fiind perfecte pentru salate, garnituri sau diverse preparate culinare.
Mod de preparare – Rosii cherry la borcan
Pregatirea rosiilor
Rosiile cherry se aleg bine coapte, ferme si fara lovituri. Se spala foarte bine sub jet de apa rece si se lasa la scurs.
Umplerea borcanelor
Borcanele se spala si se sterilizeaza in prealabil.
Rosiile cherry se aseaza cu grija in borcane, fara a le presa excesiv. In fiecare borcan se adauga cate 1 lingura de sare. Se completeaza cu apa pana cand rosiile sunt complet acoperite.
Borcanele se inchid ermetic cu capace curate.
Sterilizarea
Pe fundul unei oale incapatoare se aseaza un prosop de bucatarie. Se pun borcanele in oala si se toarna apa pana aproape de nivelul capacelor.
Din momentul in care apa incepe sa fiarba, borcanele se sterilizeaza timp de 30 de minute.
Dupa sterilizare, borcanele se lasa in apa pana a doua zi, pentru a se raci lent. Apoi se scot, se sterg si se verifica daca sunt bine sigilate.
Borcanele se depoziteaza intr-un loc uscat, racoros si ferit de lumina, precum camara sau pivnita.
Rosiile cherry la borcan pot fi folosite pentru salate; sosuri; paste; pizza; ciorbe; garnituri; preparate la cuptor.
Sfaturi pentru rosii cherry la borcan reusite
Foloseste doar rosii cherry bine coapte si ferme.
Sterilizeaza foarte bine borcanele si capacele inainte de utilizare.
Nu presa rosiile in borcan pentru a evita craparea lor.
Verifica dupa racire ca toate capacele sunt bine sigilate.
Pastreaza borcanele intr-un loc racoros si uscat pentru o conservare optima.
Dupa deschidere, borcanul se pastreaza la frigider si se consuma in cateva zile.
Alte retete de conserve recomandate: