Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Prajituri / Negresa cu nuci si sos de cafea

Negresa cu nuci si sos de cafea

Name: Negresa cu nuci si sos de cafea
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 200 g unt (sau margarina, eu am folosit unt); 200 ml lapte; 250 g zahar; 250 g faina; 100 g cacao neagra de calitate superioara; 150 g nuci (eu am folosit cam 200 caci imi plac tare mult); 4 oua; 1 pliculet de praf de copt; 2 pliculete zahar vanilat; un strop de esenta de rom; Pentru sosul de cafea:; 100 g zahar tos; 150 g cafea naturala concentrata proaspat preparata; 2 linguri frisca lichida; 50 g unt; 3 lingurite rom de buna calitate; 1 lingurita amidon dizolvat in 2 lingurite de cafea rece; 1 plic zahar vanilat; 3 picaturi esenta de cafea (optional)

Negresa cu nuci si sos de cafea este un desert intens aromat, cu textura pufoasa si un sos fin de cafea care completeaza perfect gustul de cacao si rom

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

200 g unt (sau margarina, eu am folosit unt)
200 ml lapte
250 g zahar
250 g faina
100 g cacao neagra de calitate superioara
150 g nuci (eu am folosit cam 200 caci imi plac tare mult)
4 oua
1 pliculet de praf de copt
2 pliculete zahar vanilat
un strop de esenta de rom
Pentru sosul de cafea:
100 g zahar tos
150 g cafea naturala concentrata proaspat preparata
2 linguri frisca lichida
50 g unt
3 lingurite rom de buna calitate
1 lingurita amidon dizolvat in 2 lingurite de cafea rece
1 plic zahar vanilat
3 picaturi esenta de cafea (optional)

Mod de preparare

🔹 Mod de preparare – Negresa cu nuci si sos de cafea

🔹 Prepararea negresei

Nucile se curata, se prajesc usor si apoi se toaca mai mare. Untul se taie cuburi. Cacaoa se cerne peste unt impreuna cu zaharul.

Se adauga toate peste laptele rece si se pun la foc mic, amestecand continuu pana se obtine o compozitie uniforma. Cand compozitia da primul clocot, se opreste focul si se lasa la racit complet.

🔹 Incorporarea ingredientelor

Dupa racire se adauga zaharul vanilat si esenta de rom. Se incorporeaza apoi ouale intregi, unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare.

Se adauga faina amestecata cu praful de copt si nucile tocate. Compozitia se omogenizeaza bine.

🔹 Coacere

O tava se unge cu unt si se tapeteaza cu faina. Se toarna compozitia si se niveleaza. Negresa se coace in cuptorul preincalzit, la foc mic, aproximativ 30-40 de minute.

👉 Se verifica folosind testul cu scobitoarea.

Dupa coacere se lasa la racit si apoi se taie in patrate.

🔹 Prepararea sosului de cafea

Intr-o craticioara se pune zaharul la caramelizat. Se toarna cu grija cafeaua peste caramel si se amesteca bine. Se adauga frisca lichida si untul

Apoi se incorporeaza zaharul vanilat, esenta de cafea (optional) si romul. La final se adauga amidonul dizolvat in doua linguri de cafea. Sosul se fierbe la foc mic pana se ingroasa usor.

🔹 Finalizare

Sosul delicat de cafea se toarna peste bucatile de negresa.

Negresa cu nuci si sos de cafea se serveste rece sau usor calduta 🍫☕

🔹 Sfaturi pentru negresa perfecta

Nucile prajite intensifica aroma desertului

Compozitia trebuie racita inainte de adaugarea oualor

Sosul de cafea nu trebuie fiert excesiv

Romul completeaza perfect gustul de cacao

Negresa devine mai aromata dupa cateva ore

Se poate servi cu frisca sau inghetata

Alte retete de Negresa recomandate:

Negresa cu Oreo

Negresa cu nuci si cirese

Negresa insiropata cu glazura de ciocolata si frisca

Pe aceeași temă:

Desert chec cu lamaie si mac

Desert prajitura cu capsuni

Reteta Prajitura invizibila cu mere

negresa cu nuci negresa cu cafea desert cu cacao prajitura cu nuci retete dulci desert cu rom negresa de casa dulciuri de casa prajitura cu sos de cafea desert aromat retete cu ciocolata negresa pufoasa retete traditionale romania

Negresa cu nuci si sos de cafea

Ingrediente

Mod de preparare

Pe aceeași temă:

Clătite americane cu fructe, înghețată și topping crunchy

Tarta cu dovlecei zucchini

Prajitura cu jeleu de cirese si crema de frisca