Piersicile se spala, se taie pe jumatate si se indeparteaza samburii. Mararul verde se curata, se spala si se taie marunt. Ramurile de marar se spala.
ingrediente
piersici 0.400 kg
piept de rata 0.400 kg
unt 0.075 kg
marar verde 0.025 kg
cognac/distilat de vin 0.020 l
piper 0.001 kg
sare 0.030 kg
Decor: ramuri de marar verde 0.025 kg
mod de preparare
Piersicile se spala, se taie pe jumatate si se indeparteaza samburii. Mararul verde se curata, se spala si se taie marunt. Ramurile de marar se spala. Pieptul de rata se spala, se fierbe, se dezoseaza se indeparteaza pielea si se toaca, trecandu-se de 2 ori prin sita fina, se amesteca cu unt, sare, piper, cognac, marar pana se obtine o pasta omogena. Fiecare jumatate de piersica se umple cu pasta din piept de rata, cu ajutorul unui pos cu sprit. Se decoreaza cu ramuri de marar verde.
Nu rata nicio reteta sau afla ce mai
punem la cale pe