Reteta Rulouri japoneze de porc cu prune

Spalati prunele, taiati-le in jumatate si scoateti-le samburii. Taiati jumatatile de pruna in cubulete cu latura de 1 cm. Incingeti uleiul intr-o tigaie si prajiti timp de 1 minut stelutele de anason, ghimbirul si cuisoarele. Adaugati prunele si zaharul impreuna cu vreo 2 linguri de apa, puneti capacul si lasati sa fiarba la foc mic circa 20 de minute, pana cand sosul devine gros si consistent. Puneti-I la racit la frigider.


Luati muschiul de porc si curatati de pe el toata grasimea si pielitele, astfel incat sa ramana doar carnea. Taiati carnea in felii de 0,5 cm grosime si bateti-le una cate una, intre doua bucati de folie menajera, folosind un tocator de carne. Straduiti-va sa pastrati forma feliilor. Cand acestea au ajuns sa aiba grosimea a doua suporturi de pahar suprapuse, scoateti-le din folie incercand sa nu le sfasiati in fragmente. Apoi asezati-le pe toate intr-o tava. Asezonati sosul rece de prune, apoi amestecati in el jumatate din cantitatea de coriandru. Turnati cate o lingura de sos in mijlocul fiecarei felii de carne. Intindeti usor sosul ca sa acopere cam trei sferturi din felie si infasurati-o pe fiecare in parte, astfel incat sa arate ca o rulada. Asezati rulourile intr-un vas de gatit la abur din bambus (daca aveti asa ceva) ori intr-un vas obisnuit pentru gatit la abur sau macar intr-o strecuratoare din aluminiu. Puneti vasul respectiv deasupra unei oale cu apa in clocot si tineti-l acolo timp de 10-15 minute, pana cand carnea e facuta.



Scoateti rulourile din vas si serviti-le pe un strat de ceapa verde tocata marunt, turnand deasupra sos de soia si presarand apoi restul de coriandru.





Alte retete recomandate:


Ardei umpluti


Ciuperci umplute


Iahnie de fasole