Aperitive cu peste

Reteta Stiuca umpluta cu legume

portii reteta 4 porții
complexitate reteta Medie 
preparare reteta 50m 
gatire reteta 50m 
ani67 postat de
Postat pe: 13-12-2016
Adaugă în cartea de bucate
Se poate prepara de Craciun sau Revelion! Dupa ce s-a racit bine, se feliaza si se asaza pe felii de paine prajita, unse cu unt, aromatizate cu un pic de usturoi si obtinem cele mai delicioase aperitive!

ingrediente

4 portii

   o stiuca de aprox. 1 kg
   1 morcov
   1 ceapa
   1 ardei gras rosu
   400 g ciuperci champignon
   patrunjel verde si marar
   3 foi de dafin
   piper negru boabe
   sare
   100 ml ulei
   o cescuta vin alb sec
   1 ou

mod de preparare

Se spala si curata pestele de solzi si intestine, apoi se indeparteaza sira spinarii, ajutandu-ne de lama unui cutit ascutit. Dupa ce am scos sira spinarii a pestelui, ajutandu-ne de o lingurita, razuim carnea cu tot cu oase a pestelui, pastrand doar pielea cu un strat subtire de carne pe ea. Se curata si spala zarzavatul, apoi feliem ciupercile, dam prin razatoarea mare morcovul, ardeiul se taie in cubulete mici, ceapa se taie si ea marunt, fel si patrunjelul si mararul. Se caleste rapid intr-un pic de ulei, zarzavatul, apoi se adauga si carnea razuita de la peste, fara oase. Se lasa inca un pic pe foc, apoi dam tigaia la o parte, lasam sa se raceasca un pic amestecul si adaugam patrunjelul tocat si oul batut. Se sareaza dupa gust. Cu acest amestec, se umple pielea de peste, apoi se coase pe burta cu ata alimentar,a care se va indeparta imediat dupa ce pestele a fost gatit. Se pregateste o tavita, in care turnam uleiul si vinul si adaugam 3 foi de dafin si piperul boabe. Se asaza pestele in tavita pregatita, apoi se da la cuptor, cca. 40 de minute,la foc potrivit, udand din cand in cand pestele cu zeama din tavita. Se scoate tava din cuptor, dupa ce pestele s-a rumenit frumos. Se serveste rece, portionat felii subtiri, stropit cu suc de lamaie. Pofta buna!
Incearca si Icre de stiuca
Daca ti-a placut reteta noastra "Stiuca umpluta cu legume" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Aperitive cu peste

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.