Pogaci cu jumari

Pogacile cu jumari sunt delicioase, fragede si aromate. Macinam jumarile si le amestecam cu sare si piper. Intr-un castron punem drojdia,1 lingurita de zahar, putin lapte si doua linguri de faina.

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
ridicata
Pogaci cu jumari

Ingrediente

  • Aluat de pogaci:
  • -500 gr faina
  • -25 gr drojdie proaspata
  • -1 ou
  • -2 linguri untura de porc rece
  • -200 ml lapte caldut
  • -1 lingurita de zahar
  • -1 lingurita de sare
  • Pentru pasta de jumari:
  • -250 gr jumari
  • -sare
  • piper
  • Pentru finisat:
  • -1 ou batut
  • -mac
  • susan
  • chimion

Mod de preparare

Macinam jumarile si le amestecam cu sare si piper.

Intr-un castron punem drojdia, 1 lingurita de zahar, putin lapte si doua linguri de faina. Preparam o maia pe care o lasam la loc caldut, pana cand face basici. Intr-un castron mai mare punem faina si untura, pe care le frecam pana capata un aspect nisipos. Se face o gaura in mijloc in care se toarna drojdia crescuta si laptele caldut amestecat cu oul. Se framanta bine pana cand vom obtine un aluat neted. Acoperim castronul si il lasam sa se dospeasca la temperatura camerei pana cand isi dubleaza volumul.

Punem putin ulei pe masa de lucru si rasturnam aluatul. Il intindem sub forma unui dreptunghi de circa 8mm grosime. Ungem aluatul cu pasta de jumari. Pornind din cele doua laturi mai scurte ale dreptunghiului, aducem marginile aluatului pana la mijloc unde se intalnesc, apoi se indoaie in doua pe linia de imbinare. Dreptunghiul lung obtinut se indoaie in doua de la jumatate, apoi se infoliaza si se da la frigider circa 20-30 de minute.

Dupa cele 20 minute se intinde aluatul din nou si se pliaza pe latura cea mai lunga, de data aceasta doar in 3. Se da din nou la frigider. Dupa trecerea timpului (30 minute) se mai impacheteaza inca o data in 3. Se mai lasa la frigider inca 30 de minute. Se cerne planul de lucru cu faina si se intinde aluatul cam de 5-7 mm grosime in forma de dreptunghi. Cu o forma speciala ,cu un pahar (sau sub ce forma doreste fiecare) se decupeaza aluatul. Pogacelele se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se lasa la temperatura camerei sa mai creasca un pic. Se ung pe deasupra cu ou batut, atentie nu si pe margini, altfel vor creste asimetric si se presara cu mac, susan sau chimion. Se coc in cuptorul incins pana se rumenesc usor deasupra.


Pogacile cu jumari merg de minune langa un paharel de vin rosu. Sunt fragede si delicioase. Alte retete culinare recomandare

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Prajitura cu cirese
2
Prajituri

Prajitura cu cirese

O prajitura pufoasa, de sezon care poate fi pregatita cu orice fructe preferati. Pofta buna si spor la gatit!

Prajitura cu cirese
Macrou cu sos de rosii la cuptor
3
Mancaruri cu peste

Macrou cu sos de rosii la cuptor

Pentru ca suntem in postul Craciunului si sunt forte multe zile cu dezlegare la peste, va prezint o reteta delicioasa...

Macrou cu sos de rosii la cuptor
Tort Diplomat de post
4
Torturi

Tort Diplomat de post

Tortul diplomat este un desert foarte cunoscut si apreciat, de care va puteti bucura si in perioada postului. Tortul se...

Tort Diplomat de post
Nectar de caise
5
Sucuri fructe si legume

Nectar de caise

Nectarul de caise este o băutură delicioasă și revigorantă, realizată din caise proaspete și câteva ingrediente...

Nectar de caise
Parteneri
Reteta de cozonac pufos cu aluat oparit
Bucataras.RO

Reteta de cozonac pufos cu aluat oparit

Dragii mei, cand ne apucam de cozonaci, ne inarmam cu rabdare multa. Si putere. Eu  am avut rabdare dar puterea am...

Reteta de cozonac pufos cu aluat oparit
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga