Prajitura Coconuir

Este o reteta pe care eu am inventat-o cu mare drag pentru familia mea si care are un mare succes in randul membrilor familiei si al prietenilor. Prajitura Coconuir este un desert spectaculos, cu blat pufos cu nuca, crema fina de cocos si crema intensa de ciocolata cu coniac.

Mod de preparare

🔹 Mod de preparare – Prajitura Coconuir

🔹 Prepararea blatului

Se separa cele 6 oua. Galbenusurile se bat cu zaharul pana cand acesta se dizolva si compozitia devine cremoasa si spumoasa.

Se adauga nuca macinata, faina cernuta impreuna cu cacaoa si praful de copt. Ingredientele uscate se incorporeaza alternand cu laptele.

Albusurile se bat spuma tare. Se adauga treptat in compozitie, cate o lingura odata, amestecand usor de jos in sus pentru a pastra aerarea blatului.

🔹 Coacerea blatului

O tava se tapeteaza cu hartie de copt sau cu ulei si faina. Aluatul se toarna si se niveleaza uniform. Blatul se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade, aproximativ 20-30 de minute.

👉 Se verifica folosind testul cu scobitoarea.

🔹 Prepararea cremei

Intr-o cratita se amesteca 500 ml lapte, 4 galbenusuri, zaharul si amidonul. Se fierbe la foc mic pana se obtine o budinca groasa.

Dupa oprirea focului se adauga margarina, treptat, amestecand continuu pana la incorporare completa.

🔹 Impartirea cremei

Crema fierbinte se imparte in doua parti egale.

🔸 Crema de ciocolata

Intr-una dintre jumatati se adauga cacao cernuta, jumatate de ciocolata neagra. Se amesteca bine pana la omogenizare. Dupa racire partiala se adauga coniacul.

🔸 Crema de cocos

In cealalta jumatate se adauga nuca de cocos. Se amesteca bine pana se distribuie uniform.

🔹 Prepararea siropului

Apa se fierbe impreuna cu zaharul pana cand acesta se dizolva complet. Dupa cateva clocote, vasul se raceste rapid intr-un alt vas cu apa rece. Cand siropul este complet rece, se adauga esenta de rom.

🔹 Asamblarea prajiturii

Blatul se taie in doua foi. Prima foaie se insiropeaza bine. Se intinde crema de cocos. Se aseaza a doua foaie de blat, care se insiropeaza la randul ei. Deasupra se intinde crema de ciocolata.

Prajitura se niveleaza si se orneaza dupa preferinta. Prajitura Coconuir se serveste rece 🥥🍫

🔹 Sfaturi pentru prajitura perfecta

Blatul trebuie racit complet inainte de asamblare

Siropul trebuie rece

Cremele trebuie omogenizate foarte bine

Coniacul se adauga doar dupa racirea partiala a cremei

Se lasa cateva ore la frigider inainte de portionare

Decorul cu cocos sau ciocolata rasa completeaza perfect desertul

Alte retete delicioase de prajitura cu nuca de cocos:

Prajitura cu crema de lamaie si cocos

Prajitura cu blat de cocos si crema de mascarpone

Prajitura tavalita cu nuca de cocos

Pe aceeași temă:

Desert chec cu lamaie si mac

Desert prajitura cu capsuni

Reteta Prajitura invizibila cu mere