Prajitura Cocosana este o reteta de prajitura delicioasa de casa, o prajitura cu blat cu cacao si crema fina cu nuca de cocos, acoperita cu glazura de ciocolata. Prajitura Cocosana, cu blat de cacao, crema fina de cocos si glazura delicioasa.
🔹 Mod de preparare – Prajitura Cocosana
Blatul
Se separa albusurile de galbenusuri.
Albusurile se bat spuma tare, apoi se adauga treptat zaharul si se mixeaza pana se dizolva complet.
Se incorporeaza pe rand galbenusurile, uleiul, cacaoa, faina si praful de copt, amestecand pana la omogenizare.
Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de aproximativ 30 de minute. Se lasa la racit, apoi se taie in doua foi.
Crema de cocos
Laptele se amesteca cu zaharul si faina, apoi se pune pe foc mic.
Cand incepe sa se ingroase, se adauga nuca de cocos si se amesteca continuu pana se obtine o crema consistenta. Se lasa la racit complet.
Separat, margarina (la temperatura camerei) se mixeaza, apoi se incorporeaza treptat crema de cocos, cate o lingura, pana se obtine o crema fina si omogena.
Glazura
Intr-un bol se amesteca zaharul pudra cu cacaoa.
Se adauga uleiul si apa fierbinte, apoi se amesteca bine pana se obtine o glazura lucioasa.
Asamblare
Se aseaza prima foaie de blat, se intinde crema de cocos, apoi se acopera cu a doua foaie.
Deasupra se toarna glazura de cacao si se niveleaza.
🔹 Final
Prajitura se da la frigider pana se intareste glazura.
🔹 Servire
Se portioneaza si se serveste rece. Este un desert delicios, cu combinatie perfecta de cacao si cocos 🥥🍫
🔹 Sfaturi pentru prajitura Cocosana perfecta
Bate bine albusurile – sunt cheia unui blat pufos.
Adauga zaharul treptat – pentru o spuma stabila.
Nu amesteca agresiv compozitia – pastreaza aerul din albusuri.
Nu supracoace blatul – trebuie sa ramana usor umed.
Fierbe crema la foc mic – pentru a evita cocoloasele.
Lasa crema sa se raceasca complet inainte de a o amesteca cu margarina.
Margarina/untul trebuie sa fie moale – pentru o crema fina.
Glazura trebuie turnata calduta – se intinde mai uniform.
Lasa prajitura la frigider cateva ore – se taie mai bine si aromele se intensifica.
Alte retete de prajituri cu nuca de cocos:
Gustoasa, usor de preparat si cu ingrediente putine
Negresa cu capsuni si menta
Spanacul si leurda, legume de primavara care se combina minunat cu diferite ingrediente. Am folosit somon facut la gril,...
Lasagna cu somon, spanac si leurda
Aceste chiftele din carne și legume sunt perfecte pentru a fi servite ca fel principal alături de o salată proaspătă sau...
Chiftele din carne si legume, la cuptor
Îmi place
Distribuie
Comentarii