Prajitura cu caise si iaurt

Prajitura cu caise si iaurt este un desert simplu, pufos si aromat, perfect pentru sezonul fructelor. Textura fina a aluatului cu iaurt se combina excelent cu gustul dulce-acrisor al caiselor, rezultand o prajitura de casa delicioasa, ideala pentru micul dejun, gustare sau desert.

Mod de preparare

Mod de preparare – Prajitura cu caise si iaurt

Prepararea aluatului

Albusurile se bat spuma tare impreuna cu un praf de sare. Se adauga treptat zaharul si se mixeaza in continuare pana cand acesta se dizolva complet si se obtine o bezea lucioasa.

Separat, galbenusurile se freaca impreuna cu uleiul pana la omogenizare.

Peste albusurile batute spuma se adauga iaurtul, apoi galbenusurile, amestecand usor cu o spatula sau o lingura de lemn.

Se incorporeaza treptat faina amestecata in prealabil cu praful de copt, amestecand delicat pentru a pastra compozitia aerata.

Adaugarea caiselor

O tava se tapeteaza cu hartie de copt. Compozitia se toarna uniform in tava. Caisele spalate, curatate de samburi si taiate bucati se distribuie pe toata suprafata aluatului.

Coacerea

Prajitura se introduce in cuptorul preincalzit. Se coace pana cand capata o culoare aurie, iar marginile incep sa se desprinda usor de tava. Pentru siguranta, se poate face testul cu scobitoarea.

Dupa coacere, prajitura se lasa sa se raceasca complet. Se pudreaza cu zahar pudra si se portioneaza dupa preferinta.

Prajitura cu iaurt si caise se serveste simpla sau alaturi de o cana de cafea, ceai, lapte sau o cupa de inghetata de vanilie

Sfaturi pentru o prajitura perfecta

Foloseste iaurt gras pentru o textura mai pufoasa.

Caisele trebuie sa fie bine coapte, dar ferme.

Daca folosesti caise din compot, scurge-le foarte bine.

Nu amesteca energic dupa adaugarea albusurilor pentru a pastra aerarea aluatului.

Pentru un plus de aroma, adauga coaja rasa de lamaie sau vanilie naturala.

Prajitura este la fel de gustoasa si a doua zi, pastrata la rece.

Alte retete delicioase de prajitura cu caise:

Prajitura cu caise

Prajitura parfumata cu caise si cirese

Prajitura cu caise, visine si bezea

Pe aceeași temă:

Desert chec cu lamaie si mac

Desert prajitura cu capsuni

Reteta Prajitura invizibila cu mere