Prajitura cu mere

Descopera reteta de prajitura cu mere de casa, cu foi fragede si umplutura aromata cu scortisoara. Desert simplu si delicios.

Mod de preparare

🔹 Mod de preparare – Prajitura cu mere

Umplutura de mere

Incepem cu merele. Le curatam, le dam pe razatoare si le stoarcem usor de zeama. Le punem apoi la calit impreuna cu zahar si scortisoara.

Le gatim pana cand scade complet lichidul, apoi le lasam la racit in timp ce pregatim aluatul.

Aluatul

Intr-un bol incapator, se amesteca ouale intregi, untura, iaurtul, zaharul, esenta si coaja de lamaie, pana se obtine o compozitie omogena.

Se adauga faina amestecata cu praful de copt si se framanta pana se obtine un aluat vartos, dar usor de lucrat.

Aluatul se imparte in doua parti egale.

Asamblare si coacere

Se intind doua foi, de dimensiunea tavii.

Se aseaza prima foaie in tava tapetata cu hartie de copt. Optional, se presara putin gris peste foaie, pentru a absorbi eventualul lichid ramas din mere.

Se adauga umplutura de mere, apoi se acopera cu a doua foaie.

Pentru un efect crocant, se poate presara putin zahar peste foaia de deasupra.

Se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade, pana se rumeneste frumos.

Se verifica cu scobitoarea si apoi se lasa la racit complet.

🔹 Servire

Se portioneaza si se poate servi simpla sau alaturi de inghetata de vanilie 🍏🍨

🔹 Sfaturi pentru prajitura cu mere perfecta

Stoarce bine merele – evita un blat umed sau crud la baza.

Caleste merele pana scade complet zeama – pentru o textura perfecta.

Adauga gris peste prima foaie – ajuta la absorbtia lichidului ramas.

Nu adauga prea multa faina – aluatul trebuie sa fie fraged, nu tare.

Intinde foile uniform – pentru coacere egala.

Presara zahar pe foaia de sus – pentru un efect crocant si caramelizat.

Nu o taia fierbinte – se va sfarama; lasa sa se raceasca complet.

Pentru extra aroma, poti adauga nuci sau stafide in umplutura.

Alte retete cu mere gasiti aici:

Prajitura cu mere si biscuiti

Placinta cu mere

Tarta cu mere si crema de vanilie

Pe aceeași temă:

Desert chec cu lamaie si mac

Desert prajitura cu capsuni

Reteta Prajitura invizibila cu mere