Prajitura Monica cu foi de napolitana, cocos, mac

Prajitura cu foi de napolitana, cocos si mac este o prajitura de casa de exceptie. Prajitura Monica cu foi de napolitana, cocos si mac este un desert delicios, fin si racoritor, cu textura asemanatoare unei inghetate invelite in napolitana.

Mod de preparare

🔹 Mod de preparare – Prajitura Monica cu foi de napolitana, cocos si mac

🔹 Prepararea blatului

Albusurile se bat spuma tare. Se adauga treptat zaharul, apa. Se continua mixarea pana cand compozitia devine lucioasa si bine legata. Se incorporeaza cocosul, faina si macul.

👉 In aceasta etapa nu se mai foloseste mixerul.

Compozitia se amesteca usor, prin miscari de jos in sus.

🔹 Coacerea blatului

Tava se unge si se tapeteaza cu faina. Blatul se coace in cuptorul preincalzit la 190 grade pana cand marginile incep sa se desprinda de tava. Dupa coacere se lasa la racit complet.

🔹 Prepararea cremei

Crema se fierbe pe baie de abur pana se ingroasa. Se lasa apoi sa se raceasca foarte bine. Untul se mixeaza separat pana devine spumos. Crema rece se incorporeaza treptat in untul mixat.

👉 Crema trebuie sa fie ferma pentru a putea taia prajitura frumos.

🔹 Asamblarea prajiturii

Se aseaza: o foaie de napolitana, jumatate din crema, blatul cu cocos si mac, restul de crema, a doua foaie de napolitana. Se preseaza usor.

🔹 Racire

Prajitura se lasa la rece, de preferat la congelator, inainte de portionare.

👉 Astfel se taie perfect si crema ramane ferma.

🔹 Servire

Prajitura Monica se serveste rece ❄️🥥 Textura este fina, racoritoare si foarte placuta.

🔹 Sfaturi pentru prajitura perfecta

Crema trebuie racita complet inainte de adaugarea untului

Nu folosi mixerul dupa incorporarea ingredientelor uscate

Prajitura se taie cel mai bine rece

Foile de napolitana raman crocante daca desertul este pastrat la rece

Cocosul ofera gust asemanator batoanelor Bounty

Se poate pastra la congelator cateva zile

Alte retete delicioase de prajitura cu crema:

Prajitura fina cu crema de vanilie si jeleu de rodie

Prajitura cu crema de lapte condensat

Prajitura cu foi de bezea cu nuca si crema de vanilie

Pe aceeași temă:

Desert chec cu lamaie si mac

Desert prajitura cu capsuni

Reteta Prajitura invizibila cu mere