Prajitura suedeza

Prajitura suedeza este de fapt o prajitura cu fructe si frisca. Pentru a pregati aceasta reteta de prajituri aveti nevoie de fructe. Puteti alege si altceva dar aici am folosit lamaie si mere Prajitura suedeza este un desert fin si elegant, cu blat pufos, crema de vanilie cu mere si strat generos de frisca.

Mod de preparare

🔹 Mod de preparare – Prajitura suedeza

🔹 Prepararea blatului

Se preincalzeste cuptorul la 180 grade. O tava dreptunghiulara (aprox. 30x20 cm) se tapeteaza cu hartie de copt.

Albusurile se bat spuma tare. Se adauga treptat zaharul amestecat cu zaharul vanilat si se continua mixarea pana se obtine o bezea lucioasa. Galbenusurile se incorporeaza usor.

Separat, faina se amesteca cu praful de copt si amidonul. Se cerne treptat peste compozitie si se amesteca usor, de jos in sus.

Aluatul se toarna in tava si se coace 15-20 de minute.

👉 Se verifica cu scobitoarea.

Blatul se lasa la racit pe un gratar.

🔹 Prepararea cremei de vanilie cu mere

Se prepara crema de vanilie din: oua, amidon, zahar, lapte, vanilie, coaja rasa de lamaie, unt

Gelatina hidratata in apa rece se incorporeaza in crema calda pana se dizolva complet.

Merele se rad, se stropesc cu suc de lamaie si se storc bine. Se adauga in crema de vanilie.

🔹 Asamblare

Blatul racit se aseaza pe tava de montaj. Pentru sustinerea cremei se poate forma un perete din hartie cerata in jurul blatului. Crema se toarna peste blat si se niveleaza.

Prajitura se lasa la frigider aproximativ 2 ore pana crema se intareste.

🔹 Prepararea stratului de frisca

Frisca lichida se mixeaza cu zaharul pudra. Se adauga gelatina hidratata si dizolvata. Frisca se intinde peste crema intarita.

Prajitura se mai lasa putin la frigider.

🔹 Decor cu mere

Merele pentru decor se taie felii subtiri. Se calesc usor in putin unt pana se inmoaie. Se aseaza peste prajitura. Deasupra se presara scortisoara. Lateralele se decoreaza cu ciocolata rasa.

🔹 Servire

Prajitura suedeza se serveste rece, dupa ce aromele s-au combinat perfect 🍰🍎

🔹 Sfaturi pentru prajitura perfecta

Blatul trebuie racit complet inainte de asamblare

Gelatina nu trebuie fiarta

Merele trebuie bine stoarse pentru a evita excesul de lichid

Frisca trebuie sa fie foarte rece

Scortisoara completeaza perfect aroma merelor

Lasa prajitura la frigider peste noapte pentru textura perfecta

Alte retete delicioase cu mere:

Prajitura cu mere, budinca si foietaj

Prajitura cu mere si branza de vaci

Prajitura cu mere, biscuiti si budinca de vanilie

Pe aceeași temă:

Desert chec cu lamaie si mac

Desert prajitura cu capsuni

Reteta Prajitura invizibila cu mere