Ghilimelele atrag atentia asupra faptului ca nu am dorit sa fac preparatul asiatic, in varianta de gatire si servire din patria-i mama. Aspectul si ingredientele sunt similare, dar l-am servit neaos, cu salata, rosii, ceapa verde, fara alte pretentii. Un fel de mancare foarte nimerit atunci cand esti in criza de timp. Nu te vei ridica nici perfect satula dar nici foame n-o sa-ti mai fie :)
Mod de preparare Pui Shanghai
Pentru a-ti optimiza timpul, poti cumpara o caserola de piept de pui gata feliat (ca pentru snitele).
Tot ce-ti mai ramane de facut este sa tai feliile in 2-3 fasii, de 1 cm latime. Fasiile astfel obtinute se tavalesc intr-o farfurie cu faina.
Intr-un vas se amesteca ouale, mustarul, patrunjelul tocat, usturoiul tocat marunt, sarea si piperul. Fasiile deja date prin faina se trec prin "maclavaisul" asta si apoi se pun direct in tigaia cu ulei incins.
Se prajesc pe o parte si pe alta, pret de cateva minute, pana se rumenesc. Se scot pe un servetel pentru a lasa surplusul de ulei.
Se pot servi cu un pahar de vin. Pofta buna!
Sfaturi pentru un Pui Shanghai perfect
Foloseste piept de pui proaspat si taie bucatile de dimensiuni apropiate.
Uleiul trebuie sa fie bine incins inainte de prajire.
Nu aglomera tigaia pentru a obtine o crusta crocanta.
Pentru un gust mai intens, lasa carnea 15-20 de minute in compozitia cu ou si mustar.
Poti adauga boia dulce sau iute pentru o aroma suplimentara.
Serveste preparatul imediat dupa prajire pentru a pastra textura crocanta.
Alte retete recomandate:
Rulou din piept de pui cu umplutura de ciuperci
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...
Tartă cu caise și înghețată - Deliciu aromat și răcoritor
Am pregatit un tort racoritor cu fructe de sezon.
Tort de inghetata cu caise si ciocolata alba
Îmi place
Distribuie
Comentarii