Snitel egiptean

Snitelul egiptean de pui are un gust aparte datorita marinadei cu ceapa si lamaie, dar si scortisoarei adaugate in pesmet. Carnea iese frageda si aromata, iar crusta devine crocanta si frumos rumenita. Este o varianta interesanta a snitelului clasic, pe care merita sa o incerci cand ai pofta de ceva diferit.

Mod de preparare

Mod de preparare – Snitel egiptean de pui

Carnea de pui se taie in felii subtiri, potrivite pentru snitele. Feliile se tamponeaza bine cu prosoape de hartie pentru a indeparta excesul de umezeala. Astfel, marinada va adera mai usor la suprafata carnii.

Ceapa se curata si se taie in bucati mai mici, apoi se pune intr-un blender sau robot de bucatarie. Se mixeaza pana cand se transforma intr-un piure fin. Peste ceapa maruntita se adauga zeama de lamaie, sare si piper dupa gust.

Ingredientele se amesteca bine, pana cand se obtine o marinada omogena si aromata.

Feliile de pui se introduc in amestecul de ceapa si lamaie. Se amesteca atent, astfel incat fiecare bucata sa fie acoperita pe ambele parti cu marinada. Carnea se lasa la marinat cel putin 30 de minute, dar pentru un gust mai intens este recomandata aproximativ o ora.

In acest timp, vasul se acopera si se pastreaza la frigider.

Pregatirea ingredientelor pentru pane

Cat timp puiul sta la marinat, se pregatesc ingredientele pentru crusta. Intr-o farfurie se pune faina, iar in alta pesmetul. Separat, intr-un bol, se bat bine 2 oua. Pentru o compozitie putin mai fluida, se adauga si 2 linguri de lapte, apoi se amesteca din nou.

Aromatizarea pesmetului

Peste pesmet se presara scortisoara si se amesteca bine, astfel incat condimentul sa fie distribuit uniform. Scortisoara este ingredientul care ofera acestei retete o aroma diferita de cea a snitelului obisnuit.

Feliile de pui se scot din marinada, indepartand usor excesul de piure de ceapa. Fiecare bucata se trece mai intai prin faina, avand grija sa fie acoperita uniform. Se introduce apoi in amestecul de ou cu lapte si, la final, se tavaleste prin pesmetul aromatizat cu scortisoara.

Se procedeaza la fel cu toate feliile de carne.

Prajirea snitelelor

Intr-o tigaie incapatoare se incinge bine uleiul. Snitelele se asaza in uleiul fierbinte, fara a aglomera tigaia, si se prajesc pe ambele parti pana cand crusta devine aurie si crocanta.

Snitelele rumenite se scot din tigaie si se asaza pe o farfurie acoperita cu prosoape de hartie. Se lasa cateva momente pentru ca excesul de ulei sa fie absorbit.

Snitelul egiptean se serveste cald, alaturi de cartofi prajiti, orez sau garnitura preferata. Crusta cu scortisoara aduce o nota usor condimentata, in timp ce marinada de ceapa si lamaie da carnii un gust placut si echilibrat.

Sfaturi pentru un Snitel egiptean reusit

Taie carnea in felii subtiri, de grosime apropiata, pentru a se praji uniform.

Transforma ceapa intr-un piure cat mai fin, pentru ca marinada sa acopere bine carnea.

Lasa puiul la marinat minimum 30 de minute, de preferat aproximativ o ora.

Pastreaza carnea la frigider pe durata marinarii.

Indeparteaza excesul de marinada inainte de a trece carnea prin faina.

Adauga cele 2 linguri de lapte in ouale batute pentru a obtine un amestec mai fluid.

Amesteca bine scortisoara cu pesmetul, astfel incat aroma sa fie distribuita uniform.

Respecta ordinea pentru pane: faina, ou, apoi pesmet.

Prajeste snitelele in ulei bine incins, fara sa pui prea multe bucati deodata.

Verifica daca puiul este complet gatit inainte de servire.

Scoate snitelele pe hartie absorbanta pentru a elimina surplusul de ulei.

Alte retete de snitel gasiti aici:

Snitel de vita cu ierburi aromate,

Snitel de porc cu sos vanatoresc,

Snitel umplut