Dovlecei gratinati

Dovleceii gratinati sunt o reteta simpla, gustoasa si usor de preparat, perfecta pentru pranz, cina sau ca garnitura. Combinatia dintre dovleceii fragezi, sosul cremos cu ou si lapte, aromele discrete de curry si usturoi, alaturi de mozzarella rumenita, transforma acest preparat intr-o alegere excelenta pentru intreaga familie.

Mod de preparare

Mod de preparare – Dovlecei gratinati

Pregatirea dovleceilor

Dovleceii se spala bine si se curata partial de coaja, lasand alternativ cate o fasie de coaja pentru un aspect placut si o textura mai buna.

Se taie felii foarte subtiri si se presara usor cu sare. Se lasa cateva minute pentru a elimina excesul de apa, apoi se scurg daca este necesar.

Prepararea compozitiei

Intr-un bol incapator se bat ouale intregi. Se adauga sare si piper dupa gust; untul topit; laptele; curry; faina; praful de copt; praful de usturoi. Se amesteca foarte bine pana se obtine o compozitie fina si omogena.

Asamblarea preparatului

Feliile de dovlecei se incorporeaza usor in compozitia pregatita.

Un vas termorezistent se unge cu unt. Compozitia se toarna in tava si se niveleaza uniform. Deasupra se presara mozzarella rasa sau taiata bucati mici.

Coacerea

Tava se introduce in cuptorul preincalzit la 170 grade. In primele 30 de minute, vasul se acopera cu folie de aluminiu sau hartie de copt.

Se indeparteaza apoi folia si se continua coacerea pana la implinirea unei ore sau pana cand preparatul este bine rumenit si mozzarella capata o crusta aurie.

Dovleceii gratinati se pot servi calzi, imediat dupa coacere; reci, ca aperitiv; alaturi de o salata verde; ca garnitura pentru preparate din carne.

Sfaturi pentru dovlecei gratinati perfecti

Foloseste dovlecei tineri, cu seminte mici si miez fraged.

Taie feliile cat mai subtiri pentru o coacere uniforma.

Daca dovleceii lasa multa apa, scurge-i bine inainte de a-i incorpora in compozitie.

Mozzarella poate fi inlocuita cu cascaval sau un amestec de branzeturi.

Curry-ul poate fi ajustat dupa preferinte sau omis daca doresti un gust mai delicat.

Preparatul este la fel de gustos si a doua zi, pastrat la frigider.

Alte retete delicioase cu dovlecei:

Tarta cu dovlecei zucchini

Dovlecei crocanti

Salata de dovlecei cu ardei copt

Pe aceeași temă:

Mancarica de galbiori cu smantana

Sufleu de branza cu brocoli

Sufleu de dovlecel cu legume