Placinta zdrentuita, foi yufka

Placinta zdrentuita cu foi Yufka este un preparat sarat delicios, crocant la exterior si cremos la interior, perfect pentru mic dejun, gustare sau cina.

Mod de preparare

🔹 Mod de preparare – Placinta zdrentuita cu foi Yufka

🔹 Prepararea umpluturii

Intr-un bol se pun branza, cascavalul ras, piperul, boiaua si patrunjelul tocat. Ingredientele se amesteca bine.

👉 Branza folosita nu trebuie sa fie foarte sarata.

🔹 Prepararea compozitiei lichide

Separat se amesteca laptele, uleiul si iaurtul. Se omogenizeaza foarte bine.

🔹 Pregatirea tavii

Se foloseste o tava rotunda unsa generos cu ulei, mai ales pe fundul formei.

🔹 Asamblarea placintei

Prima foaie de Yufka se aseaza intreaga sau in bucati mari. Se unge cu amestecul de iaurt, lapte si ulei. Se presara din umplutura de branza. Din loc in loc se adauga bucatele de branza topita sau branza feliata.

🔹 Formarea straturilor

Deasupra se rup bucati de foi Yufka care se aseaza neuniform, ca niste „zdrente”. Peste ele se toarna putin amestec lichid. Se presara din nou umplutura si bucatele de branza. Procedura se repeta pana se termina foile.

👉 Ultimul strat trebuie sa fie format din bucati mai mari de foi Yufka.

Se unge bine si ultimul strat cu amestecul de iaurt.

🔹 Coacere

Placinta se introduce in cuptorul preincalzit la 175 grade. Se coace aproximativ 20-25 de minute sau pana se rumeneste frumos.

Placinta zdrentuita cu foi Yufka se poate servi calda, dar si rece. Este foarte gustoasa si satioasa 🧀🥧

🔹 Sfaturi pentru placinta perfecta

Nu face placinta foarte inalta

Foile trebuie rupte in multe bucati pentru textura specifica

Branza nu trebuie sa fie foarte sarata

Amestecul de iaurt si lapte mentine foile fragede

Se poate adauga marar sau ceapa verde

Merge perfect cu iaurt sau salata

Alte retete de placinta la fel de gustoase:

Placinta cu branza de oaie si cartofi ca la Vascau

Placinta cu branza, caise si visine

Placinta cu branza dulce stafide si foi

Pe aceeași temă:

Sandwich cu guacamole si ou posat

Escalop de porc in sos de mustar

Tortilla cu spanac