Prajituri

Reteta culinara Prajitura cu foi si crema caramel

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 1h 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Prajitura Desteapta (Reteta Video)"
 
Prajitura cu foi si crema caramel este o prajitura de casa delicioasa, ce poate fi pregatita de sarbatori sau de Craciun. Reteta de foi este foarte detaliata, iar crema caramel este pur si simplu delicioasa.

ingrediente

Pentru foi ( 6 foi):
   2oua, 12 lg zahar, 9 lg lapte, 12 lg ulei, 2 lgite amoniac stins cu otet (eu am pus o lingurita de praf de copt si una de bicarbonat de sodiu pt ca nu am avut amoniac si au iesit la fel), faina cat cuprinde, cca 750800gr
Pentru crema caramel:
   3oua, 4 lg faina, 350 gr zahar pt caramelizat, 1 l lapte, 200 gr margarina vegetala

mod de preparare

Foile

Intr-un vas am pus cele 2 oua cu zaharul si le-am amestecat bine. dupa ce am amestecat bine ouale cu zaharul am adaugat cele 9 lg de lapte. Am adaugat apoi cate o lingura de ulei, amestecand bine dupa fiecare. Am adaugat praful de copt si bicarbonatul stinse cu otet, apoi am inceput sa adaug faina, mai intai am continuat sa amestec cu telul, apoi am inceput sa framant pana ce aluatul nu s-a mai prins de maini.


Am impartit aluatul in 6 parti egale, din care am intins sase foi ce le-am copt pe spatele tavii, la 175°C.

2. Crema caramel

Am pus pe foc intr-o tigaie zaharul cu 4 lg de apa si am asteptat sa se devina caramel. Intr-un vas am pus cele 3 oua si cele 4 lg de faina si le-am amestecat fara sa faca gogoloate, am adaugat apoi laptele si am turnat peste caramelul care inca era pe foc, la foc mic. Am lasat pe foc pana ce s-a topit caramelul si crema a devenit ca o budinca groasa.


Apoi am lasat sa se raceasca dar nu de tot, apoi am adaugat 200 gr margarina cubulete, putin cate putin. Am lasat crema sa se raceasca de tot, apoi intr-un platou am inceput sa pun foi, crema, foi... pana au devenit un teanc.


Am facut o glazura din 50 gr margarina, 100 gr zahar tos, 7-8 lg de apa si 100 gr cacao indulcita. Am pus deasupra si apoi am presarat nuca de cocos. Prajitura este de o finete extraordinara si va asigur ca se topeste in gura!
Pofta buna! Reteta Prajitura cu foi si crema caramel a fost propusa de atia pe forum culinar.ro

Incearca si Cremsnit dietetic
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu foi si crema caramel" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Prajituri

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 27 %
499.99 lei
364.99 lei

Blender Monterrey White

- 10 %
299.99 lei
269.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutati si promotii introdu adresa ta de email si apasa butonul trimite