Torturi

Reteta Tort de bezea cu crema de vanilie si ness

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 2h 
Moondance postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Tort cu mascarpone si nuca de cocos (reteta video)"
 
Tortul de bezea cu crema de vanilie si ness este un delicios desert pentru orice ocazie aniversara sau festiva. Blatul crocant de bezea se imbina perfect cu crema.

ingrediente

   4 oua
   300 ml lapte
   10 linguri zahar
   1 lingurita ness
   200 ml frisca lichida
   un praf de sare
   2 linguri amidon
   1 lingura esenta de vanilie

mod de preparare

Tort de bezea cu crema de vanilie si ness este un delicios desert pentru orice ocazie aniversara.
Separam cele 4 oua, punem galbenusurile deoparte si albusurile le mixam cu un praf de sare pana devin spuma tare, apoi adaugam pe rand 4 linguri de zahar mixand incontinuu pana spuma devine lucioasa, zaharul este dizolvat complet iar atunci cand intoarcem bolul cu spuma de albus aceasta nu cade.




Pe o tava intinsa asezam o foaie de copt si formam 2 discuri din spuma de albusuri, cu diametrul de 10-12 cm.




Bagam tava in cuptorul preincalzit la foc foarte mic si lasam pentru 1 ora - 1 ora si jumatate, pana cand foile de bezea se usuca in intregime.




Intre timp amestecam galbenusurile cu amidonul si 2-3 linguri de lapte rece pana la omogenizare, intr-o cratita mica. Restul de lapte il punem la foc potrivit cu restul de zahar (6 linguri) si esenta de vanilie. Cand apar bule la suprafata laptelui si zaharul este dizolvat complet, oprim focul si turnam laptele in fir subtire peste galbenusuri amestecand in acelasi timp in acestea cu telul in forma de para. Punem cratita pe foc mic si amestecam pana crema e de consistenta unei maioneze. O rasturnam intr-un bol si acoperim cu folie alimentara direct pe suprafata cremei ca sa nu se formeze pojghita. Cand aceasta ajunge la temperatura camerei o dam la frigider pentru o racire completa.
Batem frisca impreuna cu nessul pana devine suficient de tare, cu grija sa nu o transformam in unt. Mutam frisca intr-un sprit .
Dupa ce discurile de bezea sunt gata, le lasam la racit apoi putem monta tortul : o foaie de bezea + un strat gros de frisca + crema + o foaie de bezea.


Tortul de bezea cu crema de vanilie si ness se orneaza cu restul de frisca, sau cu fructe si frunze de menta. Bagam tortul la frigider minim 2 ore, apoi poate fi servit.

Incearca si Tort de mere cu scortisoara
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort de bezea cu crema de vanilie si ness" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Torturi

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.