Mancaruri cu carne

Reteta Iepure cu sos de lamaie (a la grec)

complexitate reteta Ridicata 
preparare reteta 1h:30m 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Morcovii, telina, ceapa se curata, se spala; jumatate din cantitate se taie marunt, iar jumatate se taie felii. Arpagicul se opareste si se curata. Ca

ingrediente

   Carne de iepure cu os 1.300 kg
   morcovi 0.200 kg
   telina radacina 0.100 kg
   ceapa 0.200 kg
   arpagic 0.800 kg
   ulei 0.200 kg
   vin rosu 0.100l
   pasta de tomate 0.100 kg
   masline 0.250kg
   foi de dafin 0.0005 kg
   lamai 0.100 kg
   cimbru 0.003 kg
   piper boabe 0.001 kg
   otet 0.050 l
   usturoi 0.025 kg
   sare 0.030 kg

mod de preparare

Morcovii, telina, ceapa se curata, se spala; jumatate din cantitate se taie marunt, iar jumatate se taie felii. Arpagicul se opareste si se curata. Carnea de iepure se tine 12 ore la marinat in bait format din legumele taiate felii, apa, otet, piper boabe(1g), sare si jumatate din cantitatea de foi de dafin si cimbru. Usturoiul se curata si se taie. Lamaile se spala si se taie felii. Pasta de tomate se dilueaza cu 100ml apa. Carnea se taie in 10 buc, se inabusa in ulei (100g) cu 100 ml apa. Ceapa, morcovii si telina taiate marunt, se inabusa separat in 50g ulei cu 50ml apa. Se adauga pasta de tomate, lichid de la marinare si se fierb circa 60 minute, se adauga restul de foi de dafin, piper macinat, usturoi, cimbru si vin. Sosul rezultat se paseaza peste bucatile de carne. Arpagicul se inabusa in 50g ulei cu 50ml apa, se adauga peste carne si sos impreuna cu maslinele. Se mai fierb circa 10 minute.
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu decor din felii de lamaie. Se serveste cald.
Incearca si Gaina umpluta cu ciuperci
Daca ti-a placut reteta noastra "Iepure cu sos de lamaie (a la grec)" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

Blender Profesional Oster Pro

- 300 lei
1299.99 lei
999.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.