Mancaruri cu carne

Reteta Iepure sicilian

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 1h:30m 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Friptura de iepure la cuptor (Reteta Video)"
 
Iepurele sicilian este o reteta italiana desavarsita, plina de gust, culoare si arome ce se imbina intr-o mancare delicioasa.

ingrediente

   1 iepure
   taiat bucati
   1 ardei galben si 1 rosu
   taiati bucati mari
   2 morcovi taiati rondele de 3-4 mm grosime
   1 ceapa -pestisori
   2 tulpini de telina-bucatele
   2 foi de dafin
   20 g stafide
   inmuiate in otet 15 minute
   1 lgt zahar
   20 g seminte pin
   50 g masline verzi sau de care aveti (zdrobite cu ciocanul pentru snitele
   indepartat samburii si apoi taiate bucati)
   20 g cappere in sare (desarate in apa)
   15 ml otet alb sau vin
   ulei de masline extravirgin
   sare
   piper
   ardei iute.

mod de preparare

Trecem bucatile de carne prin faina, apoi le asezam in tigaie, intr-un singur strat si le rumenim in 3 linguri de ulei, la foc iute, pentru 4-5 minute.




Separat calim in 5-6 lg ulei ceapa, telina, morcovul si foile de dafin. Lasam 2-3 minute, marim focul si adaugam bucatile de iepure, presaram 1 lgt de zahar, stropim cu vin(n-am avut curaj sa pun otet). Lasam sa se evapore complet, apoi micsoram flacara spre minim, acoperim cu un capac si lasam 40 minute, adaugand din cand in cand, putina apa/supa.




Luam capacul, adaugam maslinele, ardeii, caperele, semintele de pin si stafidele tocate si lasam alte 15-20 minute.


Presaram cu frunze de menta proaspata. Pofta buna! Reteta Iepure Sicilian a fost propusa de PaulaM pe forum culinar.ro

Incearca si Musaca greceasca
Daca ti-a placut reteta noastra "Iepure sicilian" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutati si promotii introdu adresa ta de email si apasa butonul trimite