Mancaruri cu peste

Reteta File de somon

portii reteta 4 porții
complexitate reteta Ridicata 
preparare reteta 10m 
gatire reteta 30m 
admin postat de
Postat pe: 08-01-2016
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"File de vita cu sos de gorgonzola"
 
>
Ingrediente:
• file de somon intreg cca. 1 kg – 1 buc.
• lamaie – 1 buc.

ingrediente

4 portii

   • file de somon intreg cca. 1 kg – 1 buc.
   • lamaie – 1 buc.
   • capere – 1 borcanel
   • unt – 30 g
   • ulei de masline – 2 linguri
   • rozmarin – 2 firicele
   • sare si piper dupa gust

mod de preparare

Mod de marinare si preparare:
• ungeti fileul cu ulei de masline
• taiati lamaia pe jumatate si stoarceti cca. 2-3 linguri de zeama pe toata suprafata pestelui
• asezonati cu sare si piper si lasati-le la marinat pentru 10 min. folosind caserola de marinare rapida FoodSaver, apoi lasati-o timp de 2 ore in frigider
• intr-o punga de vidare FoodSaver, vidati somonul impreuna cu caperele, 2 rondele de lamaie, untul si rozmarinul
• incingeti apa din aparatul de gatire in vid SousVide la 45⁰C si lasati somonul timp de 30 de minute
*optional, intr-o tigaie incinsa, il puteti sota pe partea cu pielea, pentru a o face crispy
• se serveste medium

Pofta buna! 

*gatirea in SousVide depinde foarte mult de grosimea bucatii de carne, precum si de tipul carnii sau de gramaj. Timpul si temperatura difera foarte mult in functie de acesti factori esentiali. 
Incearca si Peste umplut cu ciuperci
Daca ti-a placut reteta noastra "File de somon" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu peste
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.