Mancaruri cu vanat

Reteta Pulpa de urs

portii reteta 4 porții
complexitate reteta Ridicata 
preparare reteta 5m 
gatire reteta 3h 
admin postat de
Postat pe: 08-01-2016
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Mancare de castraveti murati cu pulpa de porc"
 
• tocati usturoiul si ceapa cubulete
• taiati pulpa de urs pe jumatate, pe lungime
• folosind caserola de marinare

ingrediente

4 portii

   pulpa de urs - 750800 g
   boabe de mustar - 1/2 lingurita
   coriandru boabe - 1/2 lingurita
   cuisoare - 1/2 lingurita
   ulei de masline - 2 linguri
   scortisoara baton - 1 buc
   ceapa de apa, rosie - 2 buc
   unt - 50 g
   vin rosu, demisec, calitativ - 150 ml
   miere - 1 lingurita
   fresh de mandarine - 300 ml
   usturoi - 4 catei
   sare, piper - dupa gust

mod de preparare

• tocati usturoiul si ceapa cubulete
• taiati pulpa de urs pe jumatate, pe lungime
• folosind caserola de marinare rapida FoodSaver, marinati pentru 10 minute impreuna cu uleiul de masline, vin rosu, ceapa, usturoi, boabe de mustar, fresh de portocale, miere, sare si piper dupa gust
• macinati intr-un blender coriandrul
• vidati pulpa de urs intr-o punga de vidare FoodSaver, dupa ce ati asezonat-o in prealabil cu sare, piper si coriandru si ati adaugat in punga de vidat scortisoara, cuisoarele si putina zeama din sosul de marinada
• incingeti aparatul de gatire in vid SousVide Supreme la 70 de grade si lasati carnea inauntru pentru 3 ore
• optional, se poate sota in tigaie cate 1 minut pe fiecare parte, dupa ce-o scoateti din SousVide
• se serveste well done.

Pofta buna!

*gatirea in SousVide Supreme depinde foarte mult de grosimea bucatii de carne, precum si de tipul carnii sau de gramaj. Timpul si temperatura difera foarte mult in functie de acesti factori esentiali.
Incearca si Tochitura de vanat
Daca ti-a placut reteta noastra "Pulpa de urs" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu vanat

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 26 %
269.99 lei
199.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.