Cozonac floare de post

Pufos si delicios

Portii
6
Timp pregatire
35 minute
Timp coacere
45 minute
Complexitate
ridicata
Cozonac floare de post

Ingrediente

  • 500 g faina
  • 100 g zahăr
  • 50 ml ulei
  • 250 ml apă
  • 1 cubulet drojdie
  • coaja de lamaie
  • esenta de rom
  • un praf de sare
  • Pentru umplutură:
  • 250 g nucă măcinată
  • 4 linguri de zahar
  • 2 linguri cacao
  • o linguriță scorțișoară
  • 100 ml frisca lichida

Mod de preparare

Umplutura: amestecam toate ingredientele pana obtinem o pasta omogena.

Aluat: dizolvăm drojdia în 50 ml apă călduță, adăugăm o linguriță de zahăr si o lăsăm deoparte 10 -15 minute să crească.

Fierbem restul de apă cu uleiul, zahărul, praful de sare si coaja de lămâie. Când se racoreste adăugăm esența.

Cernem faina intr-un castron, facem o gropita in mijloc si turnam maiaua crescuta, framantam incorporand si siropul din zahar,apa si ulei.

Framantam aluatul pana nu se mai lipeste de maini (20-25 minute).

Il lasam la crescut la loc cald până își dublează volumul.

Cand a crescut, il impartim in cinci bucati,patru mai mari si una mai mica. Bucata mai mica va fi pentru mijlocul cozonacului. O intindem intr-o forma dreptunghiulara,o ungem cu pasta de nuca si o rulam.

Cele patru bucati de aluat egale intre ele le intindem pe rand pe blatul de lucru, dandu-le o forma rotunda si le asezam direct pe hartie de copt. Pe primele trei bucati le ungem cu pasta de nuca si le suprapunem, presand usor cu palma si lipind marginile de jur imprejur. La final, acoperim cu a patra bucata de aluat si presam bine marginile.

Cu un cutit bine ascutit taiem in opt triunghiuri egale, apoi fiecare triunghi in parte il vom cresta in mijloc. Prin aceasta crestatura com trage varful fiecarei bucati, iar capetele de jos le vom uni.

Asezam in mijloc ruloul format din bucatica mica de aluat si il presam usor.

Transferam totul intr-o cratita (tava) rotunda, ungem cu ulei cozonacul si lasam la crescut o jumatate de ora.

Dupa ce a crescut dam cratita (tava) la cuptorul preincalzit la foc mediu pentru 40-45 de minute, pana cozonacul se rumeneste frumos.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Briose cu afine

Briose cu afine

Imi plac foarte mult briosele...mi se par atat de dragute. Am pregatit unele cu afine de data aceasta, iar reteta am...

Briose cu afine
Placinta cu dovlecei

Placinta cu dovlecei

O placinta cu dovlecei fina, care surprinde si satisface toate gusturile!

Placinta cu dovlecei
Cele mai apreciate rețete
Gem de agrise
1
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Nectar de caise
2
Sucuri fructe si legume

Nectar de caise

Nectarul de caise este o băutură delicioasă și revigorantă, realizată din caise proaspete și câteva ingrediente...

Nectar de caise
Ciorbita simpla de dovlecei
3
Ciorbe

Ciorbita simpla de dovlecei

Ciorbita simpla de dovlecei este o reteta de ciorba potrivita in zilele de post. Ciorba cu multe legume este usoara,...

Ciorbita simpla de dovlecei
Parteneri
Rulada cu spanac si rosii uscate la slow cooker Crock-Pot  5,7 L Hinged Lid
Bucataras.RO

Rulada cu spanac si rosii uscate la slow cooker Crock-Pot 5,7 L Hinged Lid

Cine-a zis ca trebuie sa renunti la carne doar pentru ca-i cald afara?

Rulada cu spanac si rosii uscate la slow cooker Crock-Pot 5,7 L Hinged Lid
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Salata Caprese - simpla si delicioasa
ReteteCulinare.RO

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa