Aperitive

Zacusca de vinete traditionala

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 2h 
mocanu postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Reteta video: Zacusca de vinete"
 
Zacusca de vinete traditionala este o mancare de post ce poate fi servit ca si aperitiv. Se coc vinetele, gogosarii si ardeii, se curata si se lasa sa se scurga. Zacusca se pastreaza foarte bine pentru iarna.

ingrediente

   10 vinete mari
   10 gogosari
   15 ardei grasi
   4 kg rosii
   1 kg ceapa
   500 ml ulei
   sare.

mod de preparare

Zacusca de vinete traditionala este o mancare de post ce poate fi servit ca si aperitiv. Se coc vinetele, gogosarii si ardeii, se curata si se lasa sa se scurga. Se inlatura cotoarele si toate semintele de la ardei si gogosari si se taie ca taiteii. Vinetele se toaca. Ceapa taiata pestisori, se pune la prajit cu uleiul pina incepe sa se moaie. Se adauga vinetele tocate, gogosarii si ardeii taiati, precum si zeama de la cele 4 kg de rosii fierte si strecurate. Se sareaza. Se lasa sa se prajeasca amestecind continuu cu lingura pina scade tot bulionul.
Se umplu borcanele (numai trei sferturi), se acopera cu celofan dublu, se leaga si se fierb in baie de apa 25 minute din clipa cind incepe sa clocoteasca apa.




Zacusca de vinete traditionala se lasa sa se raceasca borcanele in apa in care au fiert, apoi se asaza la loc uscat si racoros.


Zacusca de vinete se serveste pe paine proaspat scoasa din cuptor sau prajita.

Incearca si Chiftelute din dovlecel
Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de vinete traditionala" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Aperitive

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutati si promotii introdu adresa ta de email si apasa butonul trimite