Supe de carne

Reteta Consome

complexitate reteta Redusa 
preparare reteta 45m 
ggaby postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Se sparg oasele, se spala si se pun la fiert in apa cu sare. Se curata de spuma, iar dupa 2 ore de fiert se adauga legumele curatate, spalate si taia

ingrediente

   2
   5-3 kg oase de vita cu maduva
   2 morcovi mari
   1 radacina de patrunjel
   1 radacina pastarnac
   1 telina mica
   2 cepe mari
   sare
   piper
Pentru limpezire:
   200 gr carne de vita
   1 morcov mare
   1 radacina patrunjel
   100 gr telina
   1 ceapa
   piper boabe
   2 albusuri
   sare

mod de preparare




Se sparg oasele, se spala si se pun la fiert in apa cu sare. Se curata de spuma, iar dupa 2 ore de fiert se adauga legumele curatate, spalate si taiate marunt. Se continua fierberea inca 2 ore, apoi se ia oala de pe foc. Se degreseaza supa si se strecoara printr-o sita foarte fina. Pentru limpezire se amesteca intr-un castron albusurile cu 2-3 linguri de apa rece, apoi se adauga carnea de vita tocata, legumele curatate, spalate si feliate, piperul boabe si se lasa 10 minute la macerat. Se adauga apoi compozitia in supa si se amesteca continuu, pana da in clcoot. Se face focul mic si se lasa la fiert 50-60 de minute. Dupa ce supa s-a lipezit, se opreste focul, se lasa 10-15 minute sa se aseze, apoi se strecoara din nou.
Se poate servi calda su rece ori poate fi folosita la gatit. Alte retete:





Supa de galuste Supa de rosii Ciorba radauteana
Incearca si Supa de carne
Daca ti-a placut reteta noastra "Consome" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Supe de carne

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.