TIRAMISU

si aici ... doamnelor, domnilor, si ... domnisoarelor ??? , va prezint reteta de tiramisu, care imi iese la orice ora


4 galbenusuri
un sfert ceasca zahar pudra
60 ml lapte
250 gr mascarpone ( orice , dar nu romanesc, ca e varza)
3 albusuri ( nu fiti tentate sa-l puneti si p-al 4-lea)
1 paket piscoturi Savoiardi ( sant cam 25 bucati)
375 cafea amara
cacao pt final


- se freaca galbenusurile cu zaharul intr-un vas rezistent la foc, de-abea dupa ce ati amestecat galbenusurile cu zaharul, puteti pune si vasul respectiv, pe foc la bain marie, adaugand laptele, si amestecand bine

poza din timpul procesului de amestecat

aici pun si alte poze , dupa aia trecem mai departe, aici puneam laptele, dupa ce zapacisem galbenusurile cu zaharul

aici este crema dupa ce am amestecat bine laptele, si in final o amesteci pe foc la bain marie, pana arata cam asa

deci nu uitati, ca trebuie amestecat in vas, la bain marie, deasupra unei cratite cu apa care fierbe.
cand se obtine crema aia groasa , se lasa la racit, iar cand se raceste se pune mascarpone direct din cutia lui.
se adauga albusurile spuma, ia uitati-va mai copii cum trebuie sa arate, albusurile spuma

se amesteca totul din cratita, pana arata asa

la o tava de chec ( a mea e de jena), pui pe fundul ei hartie de copt, ( nu uitati), si apoi puneti din crema obtinuta cateva linguri, intindeti pe fundul formei de chec, apoi puneti un rand de piscoturi inmuiate in cafea rece, piscoturile nu le inmuiati prea mult pt ca se flescaiesc, apoi, puneti iar un rand de crema, iar piscoturi, ultimul rand va fi de crema.

puneti apoi o folie de aluminiu peste forma, o dati la frigider minim 6 ore, apoi, rasturnati continutul peste un platou, nu uitati sa scoateti hartia de copt, pudrati cu cacao.... inainte sa scoateti, cu un cutit lat, treceti in interiorul formei, pe laturi, pt a desprinde si lateralele

aici mai ramasese jumate din tiramisu, ca de obicei, am fost asa de fascinata, incat am uitat sa fac poza imediat, si mi-am adus aminte dupa ce ne saturasem

si ultima poza, face to face

si eu am facut un tortulet dreptunghiular din asta, de Revelion (pt. ca stiam ca o sa-mi iasa sigur ) ...dar nu ai scris in cat timp a disparut din farfurie!!!

pai si eu am facut de revelion tort tiramisu, am facut intr-o ditamai forma dreptunghiulara de jena, am pus 3 cutii piscoturi, 3 cutii mascarpone... iti dai seama ditamai animalul am facut , numai ca la ultima parte, cand trebuia sa pun ultimul strat tot crema , am pus ciocolata Nutella, iar cand am scos totul de la frigider, am rasturnat pe o tava mare, iar ciocolata a fost ultimul strat de jos, era mai tare, si am putut taia mult mai bine... era sa uit... dupa ce am pudrat animalul cu cacao, am pus bomboane Ferrero Rocher si Raffaelo peste cacao.. ca un chenar... a fost de efect

Corina, te superi daca mut prajiturelele tale la "Retete in imagini"? Arata super si mi-am propus si eu pentru vineri prajitura cu visine, mai ales ca am acasa un borcan de compot cu visine fara simburi de care ziceai si tu. Eu am gasit la alimentara din cartier, nu a trebuit sa ma duc pina la metro.

gabitza, chiar te rog sa muti cele 3 threaduri deschise de mine, dupa ce le-am postat mi-am dat seama ca trebuiau puse la retete in imagini... mersi

E bine de retinut, chestia cu ciocolata...eu am cam avut de furca cu luatul din platou si pusul in farfurie...cred ca-mi trebuia o lopata

buburuzo, sa stii ca si eu m-am chinuit cu transplantatul feliei de pe platou pe farfurie, imi tremurau dracu si degetele de emotie sa n-o scap sau sa nu stric aspectul ... incearca sa folosesti Nutella sau Fineti ca ultim strat, care dupa ce intorci va fi primul de jos... iese mult mai delicioaaaaaaaaaaaaasssaaaaaa , crede-ma, si in afara de asta poti taia cu mult mai bine felie

Pocaaa, am facut si eu tiramisu dupa reteta ta, a doua oara...
Prima a fost un mic esec pentru ca mi-a iesit crema prea moale si s-a labartat tot trotul prin farfurie...

Acum, insa...A iesit suuuuuper!
Cand vine sotzul de la serviciu si-mi instaleaza programul de micsorare a pozelor, pun si poze cat cuprinde!

Primul a fost facut cu aceeasi crema mascarpone ca si tine, Santa Lucia, si al doilea cu crema de la Napolact. Incredibil, dar crema romaneasca mi s-a parut identica cu cea italiana, ba chiar mai buna...

Mai vorbim,

mama ce bine-mi pare ca a incercat cineva tiramisu meu , eu il fac numai dupa reteta asta, pana si de revelion fac tort de tiramisu, asa succes am cu el
hai ca astept pozele cu emotie

Sa incepem...

Poza din avion:

Capatul prajiturii:

Si sectiunea...