Placinta impletita se poate pregati cu mere sau afine, cu visine, ca si o placinta cu fructe la cuptor. Este delicioasa si aspectuoasa.
Se pun 200 g din cantitatea de faina intr-un vas cu zaharul drojdia si sarea si se amesteca bine. Separat, punem la foc mic laptele cu apa si grasimea (untul sau margarina, eu am pus margarina de 2 feluri ca nu aveam suficienta prin casa) Si se incalzeste pana se topeste margarina dar nu mai fierbinte de 50 - 54 C (120-130 F) ca sa nu distrugem drojdia. Se adauga acest lichid caldut peste ingredientele uscate. Si se amesteca pana se inmoaie. Se adauga oul si restul de faina si se amesteca pana se omogenizeaza si se da forma rotunda. Aici in revista e specificat : Nu framantati aluatul si eu nu am framantat.
Mama cand a facut si ea placinta nu a citit cu atentie si a framantat 2-3 minute. Se acopera si se lasa sa se odihneasca 10 minute. Daca folositi drojdie normala lasati putin mai mult timp 20-25 min, va orientati voi.
In acest timp pregatiti umplutura cu care vreti sa umpleti placinta. In carte era o reteta de cream cheese dar eu am modificat-o putin. Si cealalta placinta ca eu am facut 2 am umplut-o cu mere.
Umplutura de mere:
4-5 mere le-am taiat cubulete mici si le-am pus la calit cu o lingura de unt, zahar si scortisoara daca vreti. pana s-au inmuiat si a scazut lichidul. Acum puteti sa scurgeti excesul de lichid si sa lasati sa se racoreasca merele sau sa adaugati o lingura cu varf de amidon si sa mai lasati putin pe foc cum mi-a trecut mie prin cap in acel moment ca nu ma induram sa arunc bunatate de zeama de mere naturale. Am lasat sa se racoreasca.
Acum sa trecem la modelat placinta.
Din aluatul obtinut se intinde o foaie dreptunghiulara, putin mai groasa spre centru. Se pune umplutura pe mijocul foii si se cresteaza pe margini cam asa: Si se incepe impletitul. Si gata! Se transfera in tava de copt.
Aici vreau sa mentionez ca am avut o problema la una din placinte si anume la cea cu blueberry filling. Cand am transferat-o a inceput sa curga siropul de blueberry prin impletituri ca era in stare destul de lichida. I-am venit eu de hac cumva. De aceea va sfatuiesc sa puneti un gem sau o dulceata mai teapana. La placinta cu mere, mai cu experimentata deja am lasat si foaia de copt dedesubt cand am modelat-o asa ca atunci cand am transferat-o am luat-o de aripi (foaia de copt) si a fost mai usor drumul si fara peripetii. Buun! Apoi am dat tava la cuptor la foc potrivit pentru aproximativ 45 minute dar verificati ca nu sunt sigura.
Reteta de placinta impletita cu fructe a fost propusa de Leea pe forum culinar.
Lasati placinta impletita cu fructe sa se raceasca putin dupa care o puteti servi.
Este pentru prima data cand vopsesc oua in foi de ceapa si pot sa spun ca au iesit foarte frumoase.
Oua vopsite in foi de ceapaCozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...
Cozonac pufos cu aluat oparitDrob de pui pentru masa de Paste, se face rapid si cu ingrediente 100% naturale si 100% sanatoase, alaturi de condimentele Kamis
Drob usor de puiAstazi vreau sa iti arat cat de usor si simplu poti prepara acasa celebra prajitura indragita de toti copiii, prajitura felie...
Desert prajitura felie de lapteFeijoada este o reteta de tocata de carne de vita cu fasole boabe, mancarea nationala a Braziliei. Este o tocana delicioasa...
Feijoada - tocana braziliana cu fasoleCiorba de loboda acrita cu bors proaspat cu omleta si leustean verde -un deliciu de primavara :)) Pofta buna!!
Ciorba de loboda cu omletaAdor să servesc primăvara o așa ciorbă de lobodă cu franjuri de ou, acrișoară!De data aceasta am acrit-o cu zeamă de...
Ciorba de loboda cu franjuri de ouPlacinta cu branza dulce si stafide este usor de facut, foarte gustoasa, iar aluatul se potriveste perfect si la placinta cu...
Prajitura cu branza dulce si stafide - Reteta video
Comentarii