Vinete murate cu usturoi si ceapa

Vinete murate cu usturoi si ceapa este o reteta de conserva pe care o puteti face foarte rapid. Vinetele murate cu usturoi si ceapa sunt o conserva delicioasa, cu un gust usor acrisor si o aroma intensa, perfecta pentru sezonul rece. Se prepara rapid si sunt ideale ca garnitura pentru preparatele din carne sau ca aperitiv pe un platou cu muraturi.

Mod de preparare

Mod de preparare – Vinete murate cu usturoi si ceapa

Pregatirea vinetelor

Vinetele se spala bine si se taie in felii de aproximativ 1 cm grosime. Feliile se presara cu sare si se lasa la scurs timp de o ora, pentru a elimina excesul de lichid si gustul usor amar.

Dupa acest interval, zeama lasata de vinete se indeparteaza.

Pregatirea borcanelor

Borcanele se spala si se sterilizeaza foarte bine. In fiecare borcan se aseaza alternativ felii de vinete, catei de usturoi curatati, ceapa taiata pestisori si frunze de patrunjel.

Straturile se continua pana la umplerea borcanelor.

Prepararea lichidului pentru conservare

Continutul plicului de Pikant Fix se amesteca cu apa, otetul si zaharul, respectand cantitatile recomandate pe ambalaj. Amestecul se pune pe foc si se aduce la punctul de fierbere.

Lichidul fierbinte se toarna peste vinetele din borcane, astfel incat acestea sa fie complet acoperite. Borcanele se inchid imediat cu capace curate si se infileteaza bine.

Se lasa sa se raceasca complet la temperatura camerei. Dupa racire, se depoziteaza in camara, intr-un loc racoros, uscat si ferit de lumina.

Vinetele murate cu usturoi si ceapa sunt excelente alaturi de fripturi de porc; carne de pui; preparate la gratar; tocane; platouri cu aperitive; preparate traditionale.

Sfaturi pentru vinete murate cu usturoi si ceapa reusite

Alege vinete tinere, cu miez ferm si putine seminte.

Respecta timpul de scurgere dupa presararea cu sare pentru a obtine o textura placuta.

Foloseste doar borcane si capace sterilizate.

Alterneaza uniform straturile de vinete, usturoi si ceapa pentru un gust echilibrat.

Toarna lichidul de conservare cat este fierbinte pentru o pastrare indelungata.

Dupa deschiderea borcanului, pastreaza continutul la frigider si consuma-l in cateva zile.

Alte retete delicioase de conserve pentru iarna:

Tocana de legume cu orez

Zacusca clasica

Vinete cu ardei gras

Pe aceeași temă:

Conserva de peste cu legume pentru iarna

Dulceata de ardei iute

Salata cu ghebe