Mosocoarna cu prune

Este o placinta de sezon, usoara, gustoasa si rapida. Mosocoarna cu prune este un desert traditional, simplu si aromat, pregatit din aluat dospit si umplut cu prune dulci-acrisoare. Grisul presarat peste aluat absoarbe sucul lasat de fructe in timpul coacerii, iar rezultatul este o placinta frageda, cu umplutura suculenta si coaja rumenita.

Mod de preparare

Mod de preparare – Mosocoarna cu prune

Prepararea aluatului

Din faina, apa calduta, drojdie, zahar si sare se framanta un aluat omogen si elastic.

Aluatul se acopera cu un prosop curat si se lasa la dospit aproximativ 30 de minute, pana isi dubleaza volumul.

Pregatirea prunelor

Prunele se spala, se taie in jumatati si se scot samburii. Se presara cu zahar si se lasa cateva minute, pentru a-si intensifica aroma.

Asamblarea placintei

Aluatul dospit se imparte in doua parti egale. Se intind doua foi de dimensiunea tavii.

Prima foaie se aseaza intr-o tava dreptunghiulara, usor unsa sau tapetata cu hartie de copt.

Peste aluat se presara uniform grisul, care va absorbi sucul lasat de prune in timpul coacerii.

Se distribuie prunele peste gris, intr-un strat uniform.

Marginile primei foi se pliaza usor spre interior, cat permit fructele.

Se aseaza deasupra cea de-a doua foaie si se lipesc marginile.

Suprafata placintei se inteapa din loc in loc cu o furculita pentru a permite eliminarea aburului in timpul coacerii.

Se unge cu ou batut pentru o crusta frumos rumenita.

Coacerea

Placinta se introduce in cuptorul preincalzit la 180 grade. Se coace aproximativ 40-45 de minute, pana cand devine frumos rumenita.

Dupa coacere, Mosocoarna cu prune se lasa sa se raceasca usor.

Se poate servi simpla; pudrata cu zahar vanilat; alaturi de o cana de lapte; cu ceai sau cafea.

Sfaturi pentru o Mosocoarna cu prune reusita

Foloseste prune bine coapte, dar ferme, pentru a-si pastra textura la coacere.

Grisul este important deoarece absoarbe excesul de suc si impiedica inmuierea aluatului.

Daca prunele sunt foarte acre, poti adauga putin mai mult zahar.

Pentru un plus de aroma, presara putina scortisoara peste fructe.

Lasa placinta sa se raceasca usor inainte de portionare pentru a obtine felii frumoase.

Se pastreaza foarte bine 2-3 zile, acoperita, la temperatura camerei.

Alte retete delicioase cu prune:

Tarta cu prune si scortisoara

Prajitura rasturnata cu prune si nuci

Tarta cu prune si crema de nuci