Prajitura cu doua umpluturi (mere si branza)

Cea mai buna prajitura. Descopera reteta de prajitura cu mere si branza, cu foi fragede si doua umpluturi delicioase

Mod de preparare

🔹 Mod de preparare – Prajitura cu 2 umpluturi (mere si branza)

Aluatul

Faina se amesteca cu untura (sau margarina), apoi se adauga restul ingredientelor si se framanta pana se obtine un aluat omogen, usor de intins.

Daca este nevoie, se mai adauga putina faina in timpul framantarii.

Aluatul se imparte in doua parti egale si se intind doua foi.

Umplutura de mere

Merele se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare.

Se pun intr-o tigaie cu o lingura de margarina si se calesc pana scade zeama.

Se adauga zaharul, zaharul vanilat si scortisoara, apoi se amesteca bine si se lasa la racit.

Umplutura de branza

Intr-un bol, se mixeaza branza cu zaharul si zaharul vanilat.

Se adauga ouale, apoi coaja si zeama de lamaie.

La final, se incorporeaza stafidele si grisul, amestecand pana la omogenizare.

Asamblare

Intr-o tava dreptunghiulara mare, unsa cu ulei si tapetata cu faina, se aseaza prima foaie de aluat.

Se adauga umpluturile – jumatate cu mere si jumatate cu branza.

Se acopera cu a doua foaie.

👉 Optional: daca mai ramane aluat, se poate face un grilaj deasupra.

Se unge cu ou batut sau, dupa preferinta, cu miere.

Coacere

Se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 35-40 de minute, pana se rumeneste frumos.

🔹 Final

Se lasa prajitura la racit, apoi se pudreaza cu zahar pudra.

🔹 Servire

Se portioneaza si se serveste. Este un desert delicios, cu doua texturi si arome 🍏🧀

🔹 Sfaturi pentru prajitura cu mere si branza perfecta

Nu face aluatul prea tare – trebuie sa fie fraged, nu dens.

Caleste bine merele – sa nu lase zeama in prajitura.

Lasa umpluturile sa se raceasca – altfel vor inmuia aluatul.

Nu pune prea mult gris in branza – poate deveni prea uscata.

Distribuie uniform cele doua umpluturi – pentru aspect si gust echilibrat.

Nu intinde foile prea subtiri – se pot rupe.

Unge cu ou pentru culoare – da un aspect frumos si lucios.

Lasa prajitura sa se raceasca complet – se va taia mult mai bine.

Pentru extra aroma, poti adauga coaja de portocala sau vanilie.

Iti mai recomandam si:

Prajitura pufoasa cu branza

Prajitura cu mere si branza de vaci

Prajitura cu mere si crumble cu nuca

Pe aceeași temă:

Desert chec cu lamaie si mac

Desert prajitura cu capsuni

Reteta Prajitura invizibila cu mere