Vinete gratinate

Vinete gratinate este o reteta simpla dar delicioasa, perfecta pentru o masa usoara cu legume. Pe langa musaca, vinetele pot fi pregatite si in acest fel si sunt delicioase! Vinetele gratinate sunt un preparat simplu, aromat si foarte gustos, perfect atat ca fel principal vegetarian, cat si ca garnitura pentru preparatele din carne. Straturile de vinete rumenite, sosul de rosii, pesto-ul si branzeturile se combina armonios, rezultand un preparat cremos, cu o crusta aurie si apetisanta.

Mod de preparare

Mod de preparare – Vinete gratinate

Pregatirea vinetelor

Vinetele se spala si se taie felii de grosime egala, pentru a se coace uniform. Se condimenteaza cu sare, piper si se stropesc cu ulei de masline.

Se rumenesc intr-o tigaie bine incinsa timp de aproximativ 1 minut pe fiecare parte, pana capata o culoare usor aurie.

Asamblarea preparatului

O tava termorezistenta se unge cu putin ulei de masline. Se aseaza un prim strat de vinete. Peste acesta se toarna o parte din sosul de rosii.

Se continua alternand straturile de vinete si sos de rosii pana la terminarea ingredientelor.

Sosul de rosii ramas se amesteca cu sosul pesto si se toarna uniform peste preparat. La final se presara branzeturile rase sau taiate bucatele si frunzele de busuioc.

Coacerea

Tava se introduce in cuptorul preincalzit la 180 grade. Preparatul se coace aproximativ 10 minute, pana cand branza se topeste si se rumeneste usor.

Vinetele gratinate se servesc calde.

Sfaturi pentru vinete gratinate reusite

Taie vinetele la aceeasi grosime pentru o coacere uniforma.

Rumeneste-le usor inainte de montare pentru un gust mai intens.

Foloseste un sos de rosii bine condimentat pentru un plus de aroma.

Pesto-ul adauga prospetime si completeaza perfect gustul vinetelor.

Poti combina mozzarella, parmezan, cascaval sau alte branzeturi care se topesc frumos.

Serveste preparatul imediat dupa scoaterea din cuptor, cat branza este inca fierbinte si cremoasa.

Alte retete delicioase cu vinete:

Salata de vinete cu ardei copt

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Budinca de cartofi cu vinete

Pe aceeași temă:

Mancarica de galbiori cu smantana

Sufleu de branza cu brocoli

Sufleu de dovlecel cu legume