Prajituri

Reteta Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone

portii reteta 12 porții
complexitate reteta Medie 
preparare reteta 3h 
simona72 postat de
Postat pe: 30-12-2016
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Prajitura cu Pere si Ciocolata (Reteta Video)"
 
O prajitura de sarbatoare delicioasa si pe placul familiei mele, dar si a colegelor..

ingrediente

12 portii

pt blat:
   5 albusuri de ou
   100 gr zahar
   1 praf de sare
   100 gr migdale macinate
   zeama de la o limeta si o portocala
   3 linguri faina
   1 lingura praf de copt
pt crema de lamaie:
   200 gr unt cu 80% grasime
   500 ml lapte
   2 linguri faina+1 lingura amidon alimentar
   6 linguri zahar
   zeama de la 1 lamaie
   1 fiola esenta de lamaie
pt crema de mascarpone:
   300 ml smantana pt frisca
   1 cutie mascarpone 250 gr
   100 gr zahar pudra
pt decor:
   coaja rasa de lamai si portocala

mod de preparare

Pt blat: mixam albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul si continuam mixarea pana albusurile se tin bine de tel. Adaugam zeama de lamaie si portocala si mixam pana se incorporeaza. Separat, amestecam faina cu migdalele macinate si praful de copt si le incorporam si pe acestea in bezeaua de albusuri. La urma adaugam si coaja confiata de limeta. Punem aluatul rezultat, in tava tapetata cu hartie de copt. Se pune la copt, in cuptorul preincalzit la 180 grade C.

Pt crema de lamaie: punem la fiert 300 ml lapte cu zaharul intr-o craticioara cu fundul dublu. Restul de 200 ml lapte il amestecam cu faina si amidonul. Cand laptele da in clocot, adaugam si laptele amestecat cu faina si amestecam cu telul sa nu se faca cocoloase si sa nu se prinda de fundul vasului. Lasam crema, care arata ca o budinca, la racit. Mixam untul spuma si adaugam treptat peste crema fiarta. La final, adaugam dupa gust, esenta si zeama de lamaie. Punem crema de unt peste blatul racit si dam la frigider pt 1 ora.

Pt crema de mascarpone: mixam smanatana pt frisca impreuna cu zaharul, iar cand aceasta se tine de tel, treptat punem si mascarponele. Crema de mascarpone se pune peste cea de unt, dupa ce aceasta s-a intarit la frigider. Pe deasupra, trasam linii cu o furculita si radem coaja de lamaie si portocala. Dam la frigider pt 1-2 ore inainte de a fi servita. Pofta buna!!

Incearca si Placinta cu cirese
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.