Reteta Prajitura cu fistic

Mod de preparare foi:

Se amesteca toate ingredientele in ordinea data si se framanta un aluat nelipicios si elastic.
Se taie in 4 parti egale.
Masuram dosul unei tavi,dupa care decupam 4 bucati de hartie de copt pe care intindem aluatul. Coacem pe rand foile cca8 min.

Mod de preparare crema:

Laptele cu un cubulet de unt si esenta de vanilie se pune la incalzit.
Adaugam amidonul. Laptele incalzit se adauga in fir subtire peste compozitia de galbenusuri. Amestecul se transfera in craticioara
Galbenusurile le amestecam cu zaharul.Peste amestec adaugam 3 lg din lapte. se pune pe foc amestecand continuu pana se ingroasa.
Fisticul se macina fin.
Se adauga la budinca fierbinte.
Se amesteca bine si se adauga esenta de fistic si 1 vf de scobitoare de colorant verde.
Untul se amesteca cu zaharul pudra pana ajunge la o consistenta spumoasa.
Se adauga amestecul cu fistic lingura cu lingura amestecand energic ,dar cu grija.
Montam prajitura astfel:foaie-crema,foaie-crema,foaie-crema,foaie.

Mod de preparare glazura:

Ciocolata se rupe bucatele si se pune pe baie de abur cu frisca si colorantul pana se topeste.
Se pune peste prajitura si se lasa la rece 20 min inainte de portionare.

p.s:
prajitura se lasa la rece minim 12 ore inainte de a se taia.

Prajitura cu fistic se serveste rece, alaturi de o cafea aromata.

Reteta de prajitura cu fistic a fost propusa pe forumul Culinar.ro de raducristina.