Prajituri

VIDEOReteta Prajitura cu foi de bulion

portii reteta 10 porții
complexitate reteta Ridicata 
preparare reteta 40m 
gatire reteta 40m 
morcovel_18360 postat de
Postat pe: 18-02-2016
Adaugă în cartea de bucate
Prajitura cu foi de bulion si crema fina de gris se combina perfect cu gemul acrisor de caise. Iti voi arata pas cu pas cum fac eu acest desert!

ingrediente

10 portii

Foi:
   80 gr zahar brun
   100 ml ulei
   180 ml passatta de rosii
   o jumatate lingurita bicarbonat de sodiu
   o lingura zeama de lamaie
   400 gr faina
Crema:
   1 litru si jumatate de lapte
   80 gr zahar brun
   200 gr gris
   200 gr unt
   coaja rasa de la o portocala
   coaja rasa de la o lamaie
   1 lingurita extract de vanilie
   1 borcan cu gem de caise de 400 g

mod de preparare

Mai intai prepara aluatul pentru foi. Mixeaza zaharul brun cu uleiul pentru 5 minute. Adauga sucul de rosii, bicarbonatul stins cu zeama de lamaie si apoi pune faina, putin cate putin.



Framanta cu mana aluatul pana devine ferm si nelipicios. Poti sa mai presari cate putina faina daca mai este nevoie



Pune-l in folie de plastic si lasa-l la frigider 30 de minute

 


Intre timp prepara crema. Pune laptele la fiert impreuna cu zaharul, iar cand incepe sa fiarba adauga grisul, putin cate putin, amestecand cu un tel, ca sa nu se formeze cocoloase

 


Opreste focul, adauga untul taiat cubulete si amesteca bine pana se topeste

 


 La final, pune coaja rasa de lamaie si portocala si extractul de vanilie. Lasa crema sa se raceasca la temperatura camerei, acoperita cu o folie de plastic, ca sa nu se formeze crusta.

 


Scoate aluatul din frigider si imparte-l in patru. Intinde cate o foaie subtire, dreptunghiulara de 25x30 cm si pune-o pe fundul tavii unse cu putin ulei. Inteap-o cu furculita din loc in loc, ca sa creasca uniform

 


Desprinde foile usor, cu o spatula si lasa-le sa se raceasca pe un prosop curat


Tapeteaza in interior cu hartie de copt tava pe care ai copt foile si monteaza prajitura: pune o foaie, intinde jumatate din crema de gris, a doua foaie, urmata de gemul de caise, a treia foaie, restul de crema de gris si ultima foaie de prajitura

 

 Inveleste prajitura in folie de plastic si pune deasupra un tocator de lemn, ca sa se preseze putin. Ai grija sa nu pui o greutate prea mare, sa nu strivesti prajitura! Pune tava la frigider cel putin 8 ore sau mai bine peste noapte. Astfel, foile se vor inmuia bine si prajitura va fi usor de taiat. Portioneaz-o in cuburi si pudreaz-o cu zahar inainte de servire

 


Prajitura va fi si mai frageda dupa 2 zile, merita incercata!

Incearca si Prajitura cu prune
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu foi de bulion" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.