Prajituri

Reteta Prajitura cu foi de zahar ars

complexitate reteta Ridicata 
preparare reteta 3h:20m 
SimonaP postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Prajitura Desteapta (Reteta Video)"
 
Prajitura cu foi de zahar ars este la fel de buna precum arata. Prajitura este perfecta pentru Craciun, pentru orice masa de sarbatoare, in primul rand pentru ca lista de ingrediente e lunga :).

ingrediente

Pentru foile de zahar ars:
   * 2 galbenusuri
   * 300 g zahar
   * 180 ml ulei
   * 180 ml lapte
   * 1 lingurita bicarbonat de sodiu
   * faina cat cuprinde
Crema de vanilie:
   * 500 ml lapte
   * 180 g zahar
   * 200 g unt
   * 100 g ciocolata alba
   * 3-4 linguri amidon
   * 1 pastaie de vanilie (esenta de vanilie)
Crema cu gem de prune si nuci:
   * 500 g gem de prune cu nuci
   * 150 ml frisca lichida
   * 100 g ciocolata neagra
Pentru decor:
   * 100 g ciocolata neagra
   * 100 ml frisca lichida

mod de preparare

Preparare foi:
Galbenusurile se mixeaza cu 150 g zahar si apoi adaugam uleiul.
Cantitatea de zahar ramasa se caramelizeaza si se stinge cu 180 ml lapte.
Dupa ce s-a topit caramelul in lapte se adauga bicarbonatul de sodiu,se lasa cateva minute sa se raceasca si se
pune peste galbenusuri.
Se adauga faina pana cand obtinem un aluat care nu se mai lipeste de maini.
Aluatul obtinut se imparte in 3 parti egale.
Din fiecare parte intindem o foaie care se coace pe dosul tavii(unsa cu putin unt si tapetat cu faina) in cuptorul
preincalzit la 180 grade timp de 15 minute.

Preparare crema de vanilie:
Intr-un vas se pune la fiert laptele impreuna cu zaharul si pastaia de vanilie despicata.
Se adauga amidonul si se amesteca energic ca sa nu se formeze cocoloase.
Dam de pe foc si adaugam ciocolata alba rasa.
La sfarsit incorporam untul la temperatura camerei amestecand foarte bine compozitia.
Crema obtinuta se lasa la frigider aproximativ 2 ore.

Preparare crema cu gem de prune si nuci:
Ciocolata se topeste pe baie de aburi si se lasa cateva minute sa se raceasca.
Intr-un bol mixam frisca impreuna cu ciocolata topita.
Adaugam gemul de prune si nuci amestecand foarte bine.
Crema obtinuta se lasa la frigider aproximativ 2 ore.

Asamblare prajitura:
Pe un platou asezam prima foaie apoi crema de prune si nuci, a doua foaie, crema de vanilie,si ultima foaie.
Deasupra intindem un strat subtire de frisca si decoram cu ciocolata rasa si modele de zahar caramelizat.
Dam la frigider pentru cateva ore, apoi se taie dupa preferinte.
Pofta buna!


Prajitura cu foi de zahar ars poate fi pregatita pentru orice ocazie festiva sau sarbatoare.

Incearca si Prajitura cartof
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu foi de zahar ars" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 30 %
999.99 lei
699.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.