Tort trufa cu zmeura

Blat: Se da drumul cuptorului sa se incalzeasca la 180C. Faina se cerne impreuna cu cacao, praful de copt, bicarbonatul, scortisoara si sarea. Banana

Timp pregatire
45 minute
Complexitate
medie
Tort trufa cu zmeura

Ingrediente

  • Blat: 180ml apa
  • 2-1/2 cani faina
  • 3/4 cana cacao
  • 1-1/2 lingurita praf de copt
  • 1-1/2 lingurita bicarbonat
  • 2 lingurite scortisoara
  • 1/2 lingurita sare
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 1 banana mare coapta bine
  • 350g tofu moale (silken tofu)
  • 1 cana zahar brun
  • vanilie
  • pt. insiropat blatul: 100-150 ml sirop de zmeura
  • Crema ganache: 350g tofu moale (silken tofu)
  • 1/2 cana cacao
  • 6 linguri sirop de zmeura
  • Crema cu zmeura: 200g zmeura
  • 160ml suc de mere
  • 80ml sirop de zmeura
  • 3 linguri amidon dizolvat in 3 linguri apa
  • 5 linguri crema ganache

Mod de preparare

Blat:

Se da drumul cuptorului sa se incalzeasca la 180C.

Faina se cerne impreuna cu cacao, praful de copt, bicarbonatul, scortisoara si sarea.

Banana se pune in blender cu sucul de lamaie si se mixeaza, se adauga si tofu si se mixeaza, apoi zaharul, vanilia si apa si se mixeaza bine. Totul se toarna peste ingredientele uscate si se amesteca bine. Se toarna in tava cu hartie de copt si se coace 20-30 min.

Crema ganache:

Siropul se incalzeste si se toarna fierbinte peste cacao. Se amesteca bine. Tofu se pune in blender si se mixeaza pana devine ca o crema, se adauga amestecul de sirop si cacao si se mixeaza bine.

Crema cu zmeura:

Sucul de mere si siropul se pune pe foc, cand incepe sa fiarba se adauga amidonul dizolvat in apa si se amesteca bine, se adauga si zmeura si se lasa pe foc potrivit pana se leaga bine compozitia. Se amesteca usor din cand in cand. Dupa ce s-a racit complet se adauga crema ganache si se omogenizeaza. Se da putin la frigider.

Blatul racit se taie in jumatate.

Prima foaie de blat se insiropeaza bine, deasupra se intinde crema cu zmeura se acopera cu cealalta foaie de blat; se insiropeaza si aceasta.

Tortul se imbraca apoi in crema ganache.
Reteta Tort trufa cu zmeura a fost propusa de CristinaK

Discuta mai multe despre aceasta reteta pe forum culinar.ro

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Briose cu afine

Briose cu afine

Imi plac foarte mult briosele...mi se par atat de dragute. Am pregatit unele cu afine de data aceasta, iar reteta am...

Briose cu afine
Placinta cu dovlecei

Placinta cu dovlecei

O placinta cu dovlecei fina, care surprinde si satisface toate gusturile!

Placinta cu dovlecei
Cele mai apreciate rețete
Gem de agrise
1
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Nectar de caise
2
Sucuri fructe si legume

Nectar de caise

Nectarul de caise este o băutură delicioasă și revigorantă, realizată din caise proaspete și câteva ingrediente...

Nectar de caise
Ciorbita simpla de dovlecei
3
Ciorbe

Ciorbita simpla de dovlecei

Ciorbita simpla de dovlecei este o reteta de ciorba potrivita in zilele de post. Ciorba cu multe legume este usoara,...

Ciorbita simpla de dovlecei
Parteneri
Rulada cu spanac si rosii uscate la slow cooker Crock-Pot  5,7 L Hinged Lid
Bucataras.RO

Rulada cu spanac si rosii uscate la slow cooker Crock-Pot 5,7 L Hinged Lid

Cine-a zis ca trebuie sa renunti la carne doar pentru ca-i cald afara?

Rulada cu spanac si rosii uscate la slow cooker Crock-Pot 5,7 L Hinged Lid
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Salata Caprese - simpla si delicioasa
ReteteCulinare.RO

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa