Se curata foarte bine capul de vitel si se pune sa stea cateva ore in apa rece, schimbind apa daca este nevoie, pana nu mai ramane nici o urma de sang
mod de preparare
Se curata foarte bine capul de vitel si se pune sa stea cateva ore in apa rece, schimbind apa daca este nevoie, pana nu mai ramane nici o urma de sange.
Capul trebuie sa fie bine cuprins de apa, deoarece partea care sta la aer se innegreste. Se pune sa fiarba apa intr-o oala incapatoare, adaugand o lingura de sare, ceapa, frunza de dafin si otetul.
Cind apa clocoteste, se pune capul si se lasa sa fiarba la foc mic, pina ce se desface carnea si pielea de pe oase.
Se curata carnea de pe oase si se aseaza pe o farfurie. Se pregateste o maioneza cu putin mustar si se toarna deasupra.
Imprejur se fac mici movilite alternind din aspic, albus si galbenus de ou rascopt, toate tocate marunt.
Pofta buna!
Va recomandam si alte
mancaruri:
Ciorba de potroace
Ciorba de cartofi cu tarhon
Supa de praz
Incearca si alte reţete din categoria:
Incearca alte reţete cu:
toate—
urmărește-ne
Nu rata nicio reteta sau afla ce mai
punem la cale pe
Nu rata nicio reteta sau afla ce mai
punem la cale pe