Friptura de curcan cu sos de rodii - Reteta video

Friptura de curcan cu sos de rodii dulce-acrisor este o combinatie inedita, perfecta pentru o masa festiva.

Portii
4
Timp pregatire
30 minute
Timp coacere
60 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • Ingrediente:
  • 1 kg piept de curcan, dezosat si fara piele
  • 200 ml vin alb demisec
  • 400 ml supa de curcan (sau pui)
  • 2 linguri ulei
  • sare si piper dupa gust
  • cateva crengute cimbru proaspat
  • Pentru sosul de rodii:
  • 3 linguri cu zahar
  • 3 linguri cu otet
  • sucul de la o lamaie
  • sucul de la o rodie mare
  • Pentru sosul alb:
  • o lingura cu unt
  • o lingura cu faina
  • 200 ml supa de curcan

Mod de preparare

Ai nevoie de o lingura cu unt, o lingura cu faina si 200 ml supa de curcan.



Modul de preparare este foarte simplu, iar combinatia de sosuri o sa te surprinda in mod placut. Hai sa incepem!



Pune uleiul intr-o tigaie si lasa-l sa se incinga bine. Condimenteaza pieptul de curcan cu sare si piper, apoi rumeneste-l in tigaie, pe ambele parti.



Adauga vinul si lasa pe foc pana incepe sa scada, apoi pune jumatate din cantitatea de supa, crengutele de cimbru si mai lasa 5 minute pe foc.



Strecoara zeama din tigaie si pune-o deoparte, o vei folosi la sos! Muta pieptul de curcan intr-o tava. Adauga restul de supa si pune-l la cuptor, la 180 de grade, aproximativ o ora, acoperit cu capac sau hartie de copt umezita. Dupa 30 de minute indeparteaza hartia si mai lasa in cuptor inca 30 de minute, sa se rumeneasca deasupra.Pentru sosul de rodii, pune zaharul intr-o craticioara si lasa-l la foc mic sa se caramelizeze.



Adauga otetul si zeama de lamaie, apoi sucul de rodii si lasa-l sa fiarba 5 minute.



Pentru sosul alb, topeste untul in alta craticioara, adauga faina si apoi pune supa fierbinte, putin cate putin, amestecand cu un tel, sa nu se formeze cocoloase.



Toarna apoi deasupra sosul strecurat din tigaie si sosul de rodii si fierbe totul 10 minute, la foc mediu.



Scoate tava din cuptor si feliaza pieptul de curcan, apoi muta-l inapoi in tava si toarna deasupra sosul de rodii. Condimenteaza cu sare si piper si pune din nou tava in cuptor pentru 10-15 minute, ca sa se amestece bine aromele.



Pentru o combinatie reusita, langa friptura de curcan cu sos de rodii poti pune un piure aromat de pastarnac.



Da, a iesit ceva suuuper-gustos! Sunt convinsa ca iti va placea si tie

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Negresa de post cu nuci
2
Retete Kamis

Negresa de post cu nuci

Negresa de post cu nuci e ideala in perioada asta. Reteta video o gasesti mai jos.

Negresa de post cu nuci
Rulouri fragede cu branza
3
Piscoturi, biscuiti, pesmeti, fursecuri

Rulouri fragede cu branza

Rulouri dulci din aluat fraged, cu branza. Dacă îi lăsați până a doua zi, vor deveni și mai buni. Sfărâmicioși și...

Rulouri fragede cu branza
Reteta Limoncello - lichior de lamai
4
Cocktail-uri

Reteta Limoncello - lichior de lamai

Limoncello de casa ce poate fi consumat atat ca aperitiv cat si digestiv

Reteta Limoncello - lichior de lamai
Macrou cu sos de rosii la cuptor
5
Mancaruri cu peste

Macrou cu sos de rosii la cuptor

Pentru ca suntem in postul Craciunului si sunt forte multe zile cu dezlegare la peste, va prezint o reteta delicioasa...

Macrou cu sos de rosii la cuptor
Parteneri
Pandispan cu fructe si crema fina de branza
Bucataras.RO

Pandispan cu fructe si crema fina de branza

O prăjitură simplă dar foarte gustoasă. Iniţial am zis că fac doar un pandişpan pufos cu vişine, mai ales că am...

Pandispan cu fructe si crema fina de branza
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga