Mancaruri cu carne

Reteta Purcel prajit intreg

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 2h 
elizeea postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
>
Slanina se taie bucatele si se danteleaza; trebuie sa fie ca un fel de pensula, deoarece cu aceasta vom unge pielea purcelului. Interiorul animalului

ingrediente

   1 purcel curatat si desfacut
   Untura
   Slanina afumata
   Bere
   Sare
   Lamaie
   (maghiran sau alt condiment verde)

mod de preparare

Slanina se taie bucatele si se danteleaza; trebuie sa fie ca un fel de pensula, deoarece cu aceasta vom unge pielea purcelului. Interiorul animalului se presara cu sare, eventual si cu putin maghiran, iar exteriorul se unge cu untura. Partile subtiri, iesite in afara se invelesc in folie de aluminiu, pentru a nu se arde. In stomac se asaza o sticla de sampanie invelita in folie, care tine purcelul in pozitia in care l-am asezat. In gura se asaza un cartof, o ceapa sau orice, care la servire, poate fi inlocuit cu o lamaie. In tava se asaza un gratar - rolul acestuia e sa ‘protejeze’ carnea de untura. Purcelul se asaza pe gratar, pe burta. Se baga la cuptorul incins, si se prajeste la foc mediu. Din 15 in 15 minute se unge pielea cu slanina imbibata in bere. In ultimele 2-30 de minute se indeparteaza folia. Inainte de servire se inlatura sticla din stomac si in gura se asaza o lamaie.



Alte retete recomandate
Incearca si Spanac cu carne de porc
Daca ti-a placut reteta noastra "Purcel prajit intreg" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.